《味道·2022美味暑期》31-40.2022.中国.美食[TS][1080i][央视中文]
本期节目主要内容: 追求极致的黄仲仁,一直想将琵琶鸭的口味进一步提升;黄国富老人默默地传承着装泥鱼的传统技艺,也传承着斗门泥鱼的家乡味道;赵志文和父亲用家中六个火热的大炉,温暖着每一位远道而来的食客。勤劳智慧的珠海人,将质朴的食材转化为可口的美味,创造了当地的独特风味。 (《味道》 20220822 山海拾味·珠海篇)31
本期节目主要内容: 安顺小城历史悠久,美味众多。姜金生为乡邻们制作地道的屯堡美食,少不了鸡辣子;陈廷洪的毛肚美味依旧,这份鲜美的滋味香飘不断;向余文制作的马烧腊,醇厚的味道让人口舌生香,久久难忘。世代延续的传统美食背后,是人们的坚守与热爱,也是心底深处,最厚重的浓浓乡情。 (《味道》 20220823 原味乡间·安顺篇)32
本期节目主要内容:有“绿城”之称的广西南宁,处处绿叶婆娑,满目青翠。这里有着悠久的历史和文化,四通八达的交通和贸易往来让这里汇聚了各种不同风味的美食。随着历史的变迁,也逐渐形成了南宁人独有的味道记忆。无论是大名鼎鼎的老店还是隐藏于市井深处的路边摊,都有着不经意间保留下来的最原本的纯真味道,让热爱美食的一代代南宁人去品味和追寻。(《味道》 20220824 穿街走巷·南宁篇)33
本期节目主要内容:云南大理巍山是个多民族聚居的地区,山野间丰饶的物产让这里成为了美食的天堂。巍山人爱吃饵丝,传统技法制作出来的饵丝口感筋道;梨树下长大的乌骨鸡,肉质肥美有营养,巍山人不取鸡肉却选整张鸡皮做出彝族独有美味。本期节目味道调查员走进巍山,感受缤纷美食,体会山野乡情。(《味道》 20220825 原味乡间·巍山篇(上))34
本期节目主要内容:云南巍山,河谷、盆地和山地相间分布,这里孕育着丰富的物产,隐藏着一处处美味秘境。只能限量供应的一道巍山特色菜肴,这道菜肴只能选用猪的什么特殊部位作为食材?传统加工技艺加持,鲜嫩的牛后腿肉变身可以长期储存的美味。本期节目味道调查员带您走进云南大理巍山,感受原汁原味的巍山风味美食。(《味道》 20220826 原味乡间·巍山篇(下))35
本期节目主要内容:川滇交界,山之怀中,盐边这座位于四川省西南边缘的小城,有着别样的多彩与浪漫。盐边傈僳族村寨里,各家各户合作烹制阔时节美食。泡菜携手稻花鱼,变成节日里的美味菜肴。菌子铜火锅中,松露菌与火腿相遇成就乡间田园鲜味。杀猪宴上一道寓意“年年有余”的明星菜肴是什么?本期跟随味道调查员走进盐边,探寻这里独特的家乡田园美食。(《味道》 20220829 原味乡间·盐边篇(上))36
本期节目主要内容:极富原始生态的地理环境让四川省盐边县拥有丰富的天然食材。人们在这片土地上生活劳作,逐渐形成了独具田园特色的饮食文化。制作盐边风味烤牛肉需要在自家院子里采摘花椒当调料。焦香的烤全羊与酸甜的金菠萝搭配,给味蕾带来惊艳好味道。本期跟随味道调查员走访盐边开启乡间美食之旅。(《味道》 20220830 原味乡间·盐边篇(下))37
本期节目主要内容:在美食的江湖中,烧烤是市井与温情的代名词,从最初的烹饪方式,烧烤发展至今已成为一种饮食文化。矫健出水的牛蛙惊艳了洪雅人活色生香的夜宵江湖;用半副牛骨架做烧烤,一种鲜嫩清香的山野食材又将如何与牛骨架搭配成菜?本期味道带您寻味那些烤出来的盛宴。(《味道》 20220831 2022美味暑期(38))
本期节目主要内容:鸭肉是中国人餐桌上常见的食物之一,因其肉质鲜美、营养丰富而备受食客们的喜爱。对于这样一种食材,不同地区往往有着不同的做法,巧妙的食材搭配,花样繁多的烹饪手段,呈现出了千姿百态的鸭肉菜肴。一只鸭子,百变吃法,让我们跟随味道调查员一起领略各地的食鸭风俗,分享各具特色的鸭肉美食。(《味道》 20220901 2022美味暑期(39))
本期节目主要内容: 在肉食爱好者的美味餐桌上,总少不了牛肉的“积极参与”。猕猴桃酒配牛掌,胶质满满,风味独特;牛肉叉烧搭配酸木瓜和炒牛奶,嫩滑又爽口。无论何时何地,总有各式各样的牛肉佳肴,丰富着食客们的味蕾体验和美食记忆。本期《味道》带您打开不一样的牛肉寻味之旅。 (《味道》 20220902 2022美味暑期(40))
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