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标题: 《家乡至味2023》36-40.2023.中国.美食[TS][1080i][央视中文] [打印本页]

作者: 高清记录 时间: 2023-7-24 08:43
标题: 《家乡至味2023》36-40.2023.中国.美食[TS][1080i][央视中文]

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（《探索·发现》 20230628 家乡至味2023（36））
本期节目主要内容：中国人自古珍视美食，对风味有着深沉的体悟，几千年来，人们上山下海，竭尽心思，以无比的热忱与耐心，烹饪调和。大多数美食源自于不同食材的相遇与组合，经妙手点化，在餐盘中碰撞出百态滋味。无论是经久不衰的天作之合，还是昙花一现的邂逅偶遇，人们的餐桌上总是五味纷呈，唇齿之间，既是味道，也是人生。
（《探索·发现》 20230716 家乡至味2023（37））
本期节目主要内容：烹小鲜，可不简单。古人把烹小鲜的难度比作治理国家，不能煮得太咸，不能煮得太淡；既不能操之过急，也不能怠慢；油、盐、酱、醋要恰到好处，火候也要适当。小小的鲜，尝得到，闻得着，但要端出来，需要智慧，更需要用心。
（《探索·发现》 20230717 家乡至味2023（38））
本期节目主要内容：在中国人的食谱中，烧烤是一种别样的存在。在代表烹饪审美的川湘鲁粤等庞大菜系里，似乎都难以寻觅到烧烤的影子。而在几乎所有的中国城市与村镇，烧烤是备受青睐与追捧的舌尖风味。
（《探索·发现》 20230722 家乡至味2023（39））
本期节目主要内容：四川盆地，青藏高原和长江中下游平原的过渡地带，是古蜀文明的发祥地。天府之国孕育出灿烂的巴蜀文化，川渝风味，巧妙调和，百菜百味，享誉五湖四海，而川北土菜别具一格的烹饪方法，缔造出纯纯的家乡味道。滋味醇厚的炖腊猪蹄汤、口感软糯的咸甜烧白、寓意幸福的刀尖圆子、象征团圆的肥肠血旺，一道道美食出自温暖的双手，春种秋收，四季轮转，百千滋味萦绕在家乡山水，人生大事即是心之所念。
（《探索·发现》 20230723 家乡至味2023（40））
本期节目主要内容：田园是一幅书写不完的山水画卷、一部吟咏不尽的古韵诗篇。青山绿水间，有鱼米谷穗，万物生长；炊烟袅袅处，是家乡滋味，似水流年。走过四季雨雪、走过阡陌平畴，带着对土地的深切依恋，农人们耕耘劳作，造园栽花，将岁月与记忆化作绵延不绝的田园风味，并永久珍藏。

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