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标题: 《家乡至味2023》51-55.2023.中国.美食[TS][1080i][央视中文] [打印本页]

作者: 高清记录 时间: 2023-10-1 06:20
标题: 《家乡至味2023》51-55.2023.中国.美食[TS][1080i][央视中文]

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（《探索·发现》 20230909 家乡至味2023（51））

本期节目主要内容：背靠自然资源丰富的大别山，面朝河湖纵横的淮河水系，信阳人村村池塘养鱼，家家养鸡养猪。每逢腊月，他们打鱼、分鱼、宰杀年猪和畜养一年的鸡鸭，犒劳辛苦的自己。然而，在没有冰箱的年代，如何将一年的积累保存更久，是他们最关心的问题。千百年来，信阳人不断尝试和探索，最终形成了一套独具特色的保存方式，并意外收获了不同于新鲜食材的别样味道。
（《探索·发现》 20230910 家乡至味2023（52））
本期节目主要内容：锅，这种最基本的烹饪炊具，穿越历史不断演变发展着。时至今日，锅既是一种工具，也代表着一种饮食形式。不同材质和器型的锅具，烹饪出的菜肴，有着千差万别的灵魂。在云南，当地人利用特色锅具，制作出一道道世代流传、历久弥新的珍馐美味。
（《探索·发现》 20230916 家乡至味2023（53））
本期节目主要内容：我们生活在一个充满水的星球，我们的文明脉络与生存密码，也由水孕育。几千年来，流水与大地的协奏，交织出无垠的沃野与密布的河网，孕育出一个独特的地理与文化符号——水乡。烂漫水乡滋养出得天独厚的物产，哺育了一代代沿水而居的人们，也在岁月的长河中，挥洒出专属于它的韵味。
（《探索·发现》 20230917 家乡至味2023（54））
本期节目主要内容：人们逐水而居，追随着水的脚步，在沉浮之间寻觅珍馐，争取生计。从与时令的信守约定到与凶险的风浪相搏，从遵循时间的造化到穷尽巧思的探索，靠水吃水的人们酝酿着古老而鲜活的家乡味道。
（《探索·发现》 20230923 家乡至味2023（55））
本期节目主要内容：民以食为天，平淡而安稳的日复一日，所为不过三餐饭食，四季衣裳。朴实与祥和构成的主旋律中，美食便是按部就班的小小惊喜，成为生活中细碎而长久的闪光。

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