4 ]/ o" m$ D m* M: U! P 千百年来巴蜀美食文化的积淀,滋养着一代又一代川人。而有一群人凭借厨艺行走于乡村,给各家的红白喜事掌勺。味碟里沉淀的是文化,煮锅里涌动的是山水,而他们的手就是一杆秤,指尖上有着无数个味型。这个群体被称为——乡厨。他们没有大师的光环,有的从学徒修炼到主厨,有的数十年苦修一招,有的受到家族使命的感召,还有的仅仅是从模仿中超越。他们的食材就取于这方天地,没有高深的技巧和花样的摆盘,但他们偏偏能最好地呈现这方独有的滋味。这些滋味生于乡厨们的因地取材、变废为宝,成为一方人的福泽;却又困于草木情深,难离故土。因此,我们走出去时,它便留在故乡牵动着我们的愁情。( ~8 u, V, X3 a0 T8 w9 V+ L
- |( f0 a- ^1 ~$ ] 1 R- y3 p9 X% R" s9 x$ I& p# ?$ x6 ]' n第一集:乡宴 p5 q& u- s N" ?! \ O
第二集:家乡3 j1 {8 G& e/ C% s+ z1 Q7 M
第三集:风味* S' |' }: g1 I6 S$ F& O0 k
第四集:守望! f; E/ a H% c5 g$ Z8 n, E z4 h G
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