8 v) {- C. k" I9 t- C+ m) f◎片 名 中国酿造 % E' ]* B; m1 S0 f' S◎年 代 20236 g' M6 ?6 o% t
◎产 地 中国大陆+ e9 C# y! V7 c9 s
◎类 别 纪录片 9 ~5 {+ x9 l, E* w% T- u1 r& } s◎语 言 汉语普通话) q9 p3 p6 T$ Z3 d. [
◎上映日期 2023(中国大陆) . `9 i: |5 ]/ s$ ~' X4 K◎豆瓣评分 /10 from 0 users : X+ ?& H# m# a◎豆瓣链接 https://movie.douban.com/subject/36623898/ 4 E1 |4 n: J. {) u! j◎集 数 7 / A( @/ T$ j) t6 b$ i% ~◎片 长 25/ M/ V, D( I8 M) W1 Q N0 _1 `8 \
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◎简 介0 P6 \- t1 ?2 l V0 I P
+ N. g6 d7 U9 A. i: h% \0 h 《中国酿造》以“奇、绝、新、美”的硬核内容，展现中国精湛的酿造技艺和丰厚的酿造文化。在全国选择4至5个点位，以黄酒的颜色为切入口，展现不同地域的黄酒特色和风味。我们将用7集篇幅，分别讲述酒曲工艺、白酒酿造、黄酒酿造、酱料变化、酱油的秘密、醋的风味、葡萄酒的故事，还原它们的演进历程、工艺奥秘和创新，诠释我们中国人看待自然的生命观和时间观。* W# n) o$ t( g. e! [6 C
2 V+ [% u t' Q5 A8 Y《中国酿造》 第1集 底色见华夏% e" O% |- L# |' G( z 本集主要内容： 黄酒是中国人的月光，在克己复礼的5000年里，它承接了我们生命中所有的放肆与温柔。每当我们把酒问青天，总能在那万古的月色里重返江南与塞北，遇见太白与东坡。这席五彩缤纷的黄酒敬过往、敬华夏。) a n w9 m1 u# n 《中国酿造》 第2集 一招天下鲜( W1 R3 p& V' Q" u. c 本集主要内容： 生活之中，鲜的食物有很多，鱼、虾、蘑菇最为常见，中国人一直希望解开提炼和保存鲜的秘密，直到人们找到了获得鲜味的绝佳拍档——大豆，终于创造出朴素却又惊艳的鲜味载体——酱油，从此，鲜美的获得变得轻而易举，五味杂陈，酱油以“鲜”闯出一片天，人间百态，仅此一招，便已声名大噪。! c& h7 w1 C" Y+ k* k 《中国酿造》 第3集 五味酸为首 3 Q) p9 o- C; h本集主要内容：谷物酿醋，在世界食醋地图上属于另类，数千年前，当人类开始酿造第一坛醋时，首选的原料不是谷物，而是水果，直到今天，世界上大部分的醋依然以水果为原料酿成。当全世界都青睐水果时，中国却特立独行偏爱谷物酿醋。7 A6 o) a; S+ J 《中国酿造》 第4集 酱是百家味4 z, o/ q8 o$ x1 O, w; R 本集主要内容： 酱，中国一种独特的酿造品，在老百姓的屋檐下，它调和五味，调剂人生。酱，中国人餐桌上离不了的调味料，山珍海味加上它，立刻活色生香，所以唐朝人形容它为“百味将领”。 5 h- K1 |1 D' q8 r《中国酿造》 第5集 余香万里长 , Y: z' z( s6 s! `( l% e本集主要内容：端午节，赤水河谷的雨季如约到来，一场特别的仪式即将开始，成熟的冬小麦是大典的主角。赤水河畔，茅台酒厂，酿酒人以最隆重的仪式向滋养了自己的酒表达敬意。名酒往往和著名的水相伴而生，从赤水河到岷江，从珠江、长江再到淮河、汾水，山川各异，催生出不同的酿造工艺，日月同天，却又坚守着同样的努力和追求，一切都融进这清澈透明的琼浆。& F* ^2 N$ |( S3 H+ t 《中国酿造》 第6集 吾香自芳华 7 {/ i! p6 j$ C6 @0 X2 y2 f. D本集主要内容： 公元8世纪初，大唐和吐蕃在河湟一带发生战事，内地官员王翰运送粮草到前线，丝路风土和军旅生活冲击着他，王翰写下了《凉州词》，这首诗描绘了美丽的酒色、奇特的酒盏、异域的音乐，扑面而来的西域风物，让战死沙场的想象没有丝毫悲苦，只有豪情和快意，而“葡萄美酒夜光杯”也成为中国人关于葡萄酒的共同记忆。+ \: B g2 `! z 《中国酿造》 第7集 谷芽几度秋6 S- w w: k. }' f3 M6 I2 ~ 本集主要内容：它是人类最古老的酒饮之一，它的诞生源自谷芽与微生物的偶遇，它的演化让古老的酿造之法有了姓名。沿着华夏文明的脉络，回到时间长河的最初，谷物生芽，野菌降落，最早的酿酒之旅开始了。5 G; O7 G% C9 v3 x
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