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% K# |3 h( f4 \+ K% p本期节目主要内容:江面泛舟,采桑捕虾,在英德有很多造型别致的美味。河虾与龙虾碰撞出特色菜肴。橘树下刨土,竹林里抓鸡,河沟里挖坑,别样的烹饪方法造就最具乡土气息的美食。藏在泥土里的奶香,树上掉下来的苦涩,风格截然不同的食材成为桌上美味。本期跟随味道调查员走进广东英德,品味山林乡间的传统美味。(《味道》 20220212 原味乡间·英德篇(1))' G' v/ u' K/ Y
& U5 W5 |( z" U1 K7 d本期节目主要内容:喝早茶,擂茶叶,煮鸡肉,英德人早茶要添加新成员。山上的山栀子竟然能将白嫩的豆腐变身成为金黄色。英德人用金黄色的黄豆腐制作成鲜味十足的美食豆腐蛋饺鱼仔煲。沙中炒猪皮,土里挖果蔬,如此费时费力制作的英德渔家美食到底是什么?跟味道调查员走进广东英德,品味传统滋味。(《味道》 20220213 原味乡间·英德篇(2)), w3 Q/ ?: M3 ~- b
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本期节目主要内容:酿米酒,采黄姜,黄酒猪脚煲是降温时必吃的暖身又暖心的美味。砍芭蕉,削竹扦,摘叶子,独特的辅助食材造就沙爹烤肉独特的味道。挖葛根,抓甲鱼,具有仪式感的一锅鲜到底有多鲜?本期跟随味道调查员走进广东英德,品味传统滋味。(《味道》 20220219 原味乡间·英德篇(3))
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