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$ K# n3 s" J8 g2 v* S- o: V- z6 q3 u本期节目主要内容:江西武宁,一座人在画中的城市,这里留存着“鼎食文化”的古朴遗风,隐藏着各种看似简单却并不寻常的鲜美食材。人们顺“食”而为,将各种本土食材巧妙搭配,务求化普通为神奇,变寻常为独到。将泥鳅、腊肉、碱水粑等食材收于一钵中,成就武宁人钟爱的“碉堡菜”。烹制肉香味浓肥而不腻的石门猪脚要经过复杂改刀。(《味道》 20220730 原味乡间·武宁篇(上))6 I3 Z' v1 X7 Q' M, r [
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本期节目主要内容:什么才是家乡的味道,江西西北部,修河中游,山水武宁人有着自己的理解。千百年来,生活在这里的人们延续着古老而又传统的饮食风俗,柴火炊烟中,吃的是滋味,更是温情。武宁特色美食“棍子鱼”,肉质紧实,味道鲜美。武宁人制作酱鸭美食需要冷冻了之后再用炭火烤制。(《味道》 20220731 原味乡间·武宁篇(下)): a; E+ j2 y- \% s
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