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, K! C$ |* @ }6 m1 W(《味道》 20230110 2023美味寒假(6))
5 o( O( G9 i( H7 J本期节目主要内容:从远海密林,到田间地头,五花八门的食材中,牛肉一直处于肉类食材的主流地位。由于自然条件的差异,中国每个地方的牛肉有所不同,做法也不尽相同。天南地北的人们在制作牛肉时,会根据当地的饮食习惯并与各类食材巧妙地结合碰撞。他们又会制作出怎样不同特色的牛肉佳肴?# \- m7 O0 d% ^4 J8 p
(《味道》 20230111 2023美味寒假(7))
! C" [8 L1 Q& X本期节目主要内容:在很多人的心目中,没有什么事儿,是一顿火锅解决不了的。不管是麻辣霸道的红油火锅,还是清香馥郁的白汤火锅,还有各种火锅独有的“头牌”食材和“灵魂”蘸料。跨越南北,纵横东西,各地的火锅都能自成一派。热气腾腾的火锅,可以说是寒冷季节里,人们餐桌上最受欢迎的美食主题之一。0 M7 X2 C0 i4 u& |
(《味道》 20230112 2023美味寒假(8)); ?/ @0 m1 [/ V4 ^4 b/ l
本期节目主要内容:大江南北,大街小巷,夜色阑珊时,一种诱人的美味,总能让四面八方的食客会聚一堂。烧烤的乐趣,在看得见、摸得着的烟火气里。各地厨艺高手根据烧烤食材的不同,创造出各种奇特的烧烤工具和烧烤手法。本期节目带您品尝各地不同口味的烧烤。' N7 W4 z3 {& s3 Z
(《味道》 20230113 2023美味寒假(9))# V% Y! ^. E1 l4 ^& M Z8 B% b5 P
本期节目主要内容:在火锅江湖中,不同的汤底、食材和蘸料的组合让各地衍化出了独具地方特色的火锅流派。火锅底料没辣椒,蓄积力量放大招,四川高县一种口味清淡的土火锅惊艳四方食客。贵州瓮安土黄牛在本地人手中华丽变身,成为酸汤火锅的绝佳搭档。制作武汉甲鱼火锅为何要用八个小时熬酱?本期节目带您探寻各地火锅的独特做法。
& I! v5 O4 Y9 ^' H/ a' \4 C(《味道》 20230116 2023美味寒假(10))
% r7 D( L2 G6 n$ N, S5 a) M本期节目主要内容:千帆竞渡,万舟入海,渔民的每一次出海都期待能收获满满,在众多收获的海鲜之中,味鲜肥美的螃蟹总是深受食客们的欢迎,更是餐桌上的“明星”菜肴。品种多样的螃蟹,花样繁多的做法,吃起来都很鲜美,味道却各有千秋。捕蟹招数多,蟹味正“当道”,味道调查马上开始。
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