《家乡至味2023》01-05.2023.中国.美食[TS][1080i][央视中文]

（《探索·发现》 20230101 家乡至味2023（1））
本期节目主要内容： 江河湖海，狂暴凶险的生命摇篮动荡不安又潜藏诱惑。鱼类，从水下到餐桌，人们将它变成鲜美的味觉体验。无论是南甜北咸，还是煎、炒、烹、炸，鱼总会如约出场。因为同汉字中的“余”谐音，这种食物也总寄托了我们对美好事物的向往。年年岁岁，春华秋实，有鱼，也有余，仿佛是对劳作最大的慰藉。一道鱼，千般味，不仅回应了山川四季，也溢出着世间风味。
（《探索·发现》 20230102 家乡至味2023（2））
本期节目主要内容：作为全世界饲养最多的家禽，每年有超过200亿只鸡被端上餐桌。为了烹饪鸡，人类几乎绞尽脑汁，穷尽所有方式，甚至还另辟蹊径，只为不负它的美味。
（《探索·发现》 20230103 家乡至味2023（3））
本期节目主要内容：霉鳓鱼、霉苋菜在浙江绍兴是妥妥的下饭菜。曾经是消化道的肥肠，经历煎炒烹炸也会是好吃的代名词。人们对臭味嗤之以鼻，却又如此钟爱。本期开始一场“臭味相投”的美食之旅。
（《探索·发现》 20230104 家乡至味2023（4））
本期节目主要内容：总有一种味道，穿越时空，老而弥新，藏身于闹市陋巷，牵动着大千世界；也总有一群人，恪守传统，秉持经典，扎根在滋味江湖，守护着家乡的老味道。酸甜苦辣咸，餐桌五味，从来不仅仅是舌尖上的那一份触感，也是美食制作者们对纷繁生活的投射和体悟，守护老味道，也是守护着自己的初心。
（《探索·发现》 20230105 家乡至味2023（5））
本期节目主要内容：俗话说流水无情，但无垠的江河湖海，总是露出它慷慨的一面。潮起潮落，人们追随着水的脚步，在沉浮之间，寻觅珍馐，争取生计。百川到海，潮汐之间，水的味道一样，孕育的味道不同，从与时令的信守约定到与凶险的风浪相搏，从遵循时间的造化到穷尽巧思的探索，人们靠水吃水，酝酿出古老而鲜活的家乡味道。

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