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独立纪录片 《风味人间4·谷物星球》2022.中国.美食[MP4][2160p][国语中字][全6集]

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风味人间4·谷物星球(2023).jpg # o+ L$ N3 V2 ?& P( p; t; l, V
导演: 陈晓卿 / 陈磊
; M! W6 @' C" H3 r% ]/ X# K1 R; p" V; z类型: 纪录片* @" A7 G8 {/ X; z
制片国家/地区: 中国大陆
6 d5 ^- A) v; e5 s. s; J5 z4 W语言: 汉语普通话: P4 G* J: t: W' K
首播: 2022-11-24(中国大陆)1 C6 P9 I- h- N
集数: 6
: \2 `7 W( p( c单集片长: 60分钟
$ a) P* F) K% }$ G又名: 风味人间4·谷物星球 / 风味人间:谷物星球 / 风味人间45 n" C$ j9 A# @: K3 ?) }
简介 · · · · · ·9 F* Q% d* _/ D
  第四季以谷物为视角重新审视我们美味的星球,挖掘展现世界美食地图,从美食中折射出世界各地的美食智慧与中国人个性的独特侧面。将以全人类的视角放眼整个地球,寻找世界范围内正在发生的谷物与人类共生的故事、多样美食与谷物之间的碰撞,透过这些故事我们可以窥见农业诞生至今的一万年中,人类与食物之间相互塑造的传奇。# Z: Q. t: Y) T+ ?: P: j
3 I+ F1 u+ n. f1 ?- [( J& a( T
第1集:麦浪涌万年
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以“麦”为主题串联跨国食材,坚果翡麦饭、翡麦烤鸡、莜面墩墩、藕丝糖、蜜汁叉烧、百花鸡、威士忌、青稞酒、竹升面、天妇罗、面筋、羊排饺子等,美食镜头从中国到巴勒斯坦、从英国到日本、从意大利再到土耳其,海内外不同的环境给予人们不同的烹调思路,当地人利用相同或相似的麦类植物创造出不同美食。) ^& ~. a4 @) j% r2 ^8 q
第2集:稻香阡陌里
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“稻”在人类的餐桌上同样占据着极重要的地位,各个种类的稻在世界各地化为米后皆为美馔,南京的白糖乌树饭、西班牙的海鲜烩饭、阿拉伯的烟熏羊肉饭……米制成的调味底料,亦各具风味。和水稻亲缘关系相近的菰,在国内外食客眼中也有不同的诠释。
4 }( `: o# ~& _* ^% x5 U7 }+ y第3集《黍粟本嘉禾》
( H2 H2 [. [. z. ?1 F
从古至今,人类发展出了较为固定的主食谷物,而历史同样悠久的黍和粟,有的依旧活跃在人们的餐桌上,担任主食的重要角色;有的经过时间雕刻而音讯渐少,但风味却不曾改变。糜子粥、鸡爪谷酸面包、小米鮓、高粱饭、黄油黑松露玉米……无论是黍粟作物还是玉米高粱产物,制得美食千变万化,但无一不体现谷物的百变魅力
% N" c; w' I7 x4 M. g  f第4集 《种豆南山下》
# R1 U6 g: [' Z) q9 k$ C$ h
豆类作为谷物重要的一类,以顽皮灵俏的形态潜藏在世界各地,为人们带去不同风味和能量。“豆”用多变的外形与味道拓宽了人类食谱的边界:香料、配菜、佐餐…豆类不停转换身份,造就出腐乳、豌杂面、锅巴油粉、鸡肉豆饼等各类特色美食。4 f0 i% f( d2 W- G8 O" C
第5集 《薯芋新天地》7 c; l# H9 X3 o7 c+ p, U# @! ?! b  T
取之于地下,薯、芋等根茎作物在抚慰饥馑的同时也给人们带来更多的美味选择:凉薯垫柠檬虾、卷筒粉、反沙芋、芋茸虾球、黄金糕……在熙攘美食间自成一派,它们在低调中暗蓄潜力,以多变形态在岁月间酿就出一道道不可复制的风味。
1 v5 M; O  c1 @" E, u& Q; Q第6集 《百谷皆风味》
- `/ ?7 q8 A, b0 _7 ^8 }
谷物家族种类丰富,其中不乏些“远亲外戚”以种子或果实的身份在神州大地悄然生长、蔓延。延吉冷面、板栗烧鸡、秃黄油南湖菱、橡子凉粉……平常的种子历经万年岁月,创造出非凡的奇迹和人世间的万千风味。6 `0 U' y9 z1 v# v( H

  1. & }3 k4 L- K/ ^! O2 V0 K$ x& b$ n
  2. General
    ' m  ~$ f6 k8 L( Z: m9 Z( [1 Y0 K
  3. Complete name                  : 风味人间4·谷物星球 第1集:麦浪涌万年 4K.mp4/ b1 Q0 s7 L, Q2 n% Q' F7 {
  4. Format                         : MPEG-4! Z* Y) H, `5 L( g
  5. Format profile                 : Base Media
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  6. Codec ID                       : isom (isom/iso2/avc1/mp41)5 S2 J  f& v# q4 U# O# C/ {1 ~
  7. File size                      : 5.36 GiB# a1 [4 N; r, }
  8. Duration                       : 56 min 51 s6 Y6 z, U3 ~: T0 Q: Q/ B  {
  9. Overall bit rate               : 13.5 Mb/s
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  10. Writing application            : Lavf58.33.100
    & Y. r" j9 @8 E& F7 w. N
  11. " H" S$ C: b7 t: w
  12. Video- p! k/ R) f1 G4 ~/ }# a
  13. ID                             : 1
    . F' z) }9 m  i) ]' U
  14. Format                         : AVC
    % r, Q6 l) q. r4 c6 `
  15. Format/Info                    : Advanced Video Codec
    , W# a+ U$ y+ V/ g
  16. Format profile                 : High@L5.1
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  17. Format settings                : CABAC / 4 Ref Frames
    / \) I2 Z6 a" |, _" @; ]* A
  18. Format settings, CABAC         : Yes
    . @) k9 S: y5 @- C6 {
  19. Format settings, Reference fra : 4 frames
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  21. Codec ID/Info                  : Advanced Video Coding
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  28. Frame rate                     : 25.000 FPS4 [! f/ N! M3 l' K/ z
  29. Color space                    : YUV
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  30. Chroma subsampling             : 4:2:0& T8 q. U: \! w1 v/ Z
  31. Bit depth                      : 8 bits
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  32. Scan type                      : Progressive
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  33. Bits/(Pixel*Frame)             : 0.064
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  34. Stream size                    : 5.31 GiB (99%)
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  37. Codec configuration box        : avcC
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  38. 5 h7 A" ~4 W' J' a+ r
  39. Audio+ n( [$ c7 s6 `) a
  40. ID                             : 2
    7 S3 B) Y  f  e7 v1 w. {
  41. Format                         : AAC LC
    ' P% j$ v( d- G, m& E& k/ R1 R
  42. Format/Info                    : Advanced Audio Codec Low Complexity
    3 r0 N; N( P& z6 g. m
  43. Codec ID                       : mp4a-40-27 ^2 d/ u0 _3 g2 Y1 o0 A0 Y- w: d
  44. Duration                       : 56 min 50 s
    5 W9 `3 L6 J9 x8 [, p! P, `
  45. Bit rate mode                  : Constant6 m- v# C; z: i
  46. Bit rate                       : 129 kb/s
    4 d6 H( w2 g  X4 O6 Y) I
  47. Channel(s)                     : 2 channels
    " I  V& k- h1 H0 M
  48. Channel layout                 : L R" m# F* L- o7 a; T5 T" f) x
  49. Sampling rate                  : 48.0 kHz
    0 `4 D4 D4 x& t0 f3 ^
  50. Frame rate                     : 46.875 FPS (1024 SPF)0 z5 t9 p$ j6 i3 A/ T9 J
  51. Compression mode               : Lossy& E9 s7 x3 K! b1 @  q+ v; R
  52. Stream size                    : 52.3 MiB (1%). u) P  T4 W# E& r( T6 R" w
  53. Default                        : Yes  a2 x) C, j% R1 w
  54. Alternate group                : 1
    : U, D4 ?  _0 C8 M6 J; w) \

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