马上注册,下载更多资源!
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?我要注册
x
% Q% F8 V Y- M* l导演: 陈晓卿 / 陈磊7 f5 e( q6 `2 N3 {5 \
类型: 纪录片# W. S0 T+ A8 w/ V" }( t
制片国家/地区: 中国大陆
" y4 H3 z5 j% o+ M9 e. |! y语言: 汉语普通话
0 R/ S( k9 L+ d7 |9 G; L首播: 2022-11-24(中国大陆)9 Q i2 ^1 K$ |' l7 a9 \7 w1 r
集数: 6
6 e* t8 T+ k+ T$ T- s" k8 E2 r3 ?3 a单集片长: 60分钟
! f- g$ h1 P* p; b1 r' w! D; ]又名: 风味人间4·谷物星球 / 风味人间:谷物星球 / 风味人间4
R# u4 Z; e0 h7 a/ ~. C' m简介 · · · · · ·- _) E: x# X9 d! C, R7 L; Y5 t
第四季以谷物为视角重新审视我们美味的星球,挖掘展现世界美食地图,从美食中折射出世界各地的美食智慧与中国人个性的独特侧面。将以全人类的视角放眼整个地球,寻找世界范围内正在发生的谷物与人类共生的故事、多样美食与谷物之间的碰撞,透过这些故事我们可以窥见农业诞生至今的一万年中,人类与食物之间相互塑造的传奇。- o c. e5 |! C, s$ l# U
/ r' j" ]" w0 } z! P Q
第1集:麦浪涌万年1 z# {% Z2 q: N' A5 Z' W' m
以“麦”为主题串联跨国食材,坚果翡麦饭、翡麦烤鸡、莜面墩墩、藕丝糖、蜜汁叉烧、百花鸡、威士忌、青稞酒、竹升面、天妇罗、面筋、羊排饺子等,美食镜头从中国到巴勒斯坦、从英国到日本、从意大利再到土耳其,海内外不同的环境给予人们不同的烹调思路,当地人利用相同或相似的麦类植物创造出不同美食。9 o8 N7 I3 j9 C/ X% z5 @
第2集:稻香阡陌里; t+ H0 ^: S2 \& }+ x- f
“稻”在人类的餐桌上同样占据着极重要的地位,各个种类的稻在世界各地化为米后皆为美馔,南京的白糖乌树饭、西班牙的海鲜烩饭、阿拉伯的烟熏羊肉饭……米制成的调味底料,亦各具风味。和水稻亲缘关系相近的菰,在国内外食客眼中也有不同的诠释。$ R0 I7 r8 g1 A& } S
第3集《黍粟本嘉禾》
- `: z7 l. a3 J) l; W2 w" v从古至今,人类发展出了较为固定的主食谷物,而历史同样悠久的黍和粟,有的依旧活跃在人们的餐桌上,担任主食的重要角色;有的经过时间雕刻而音讯渐少,但风味却不曾改变。糜子粥、鸡爪谷酸面包、小米鮓、高粱饭、黄油黑松露玉米……无论是黍粟作物还是玉米高粱产物,制得美食千变万化,但无一不体现谷物的百变魅力。
7 _% X' D# |, Z$ \9 c( h' b% O第4集 《种豆南山下》
; c9 E) W E/ Q f豆类作为谷物重要的一类,以顽皮灵俏的形态潜藏在世界各地,为人们带去不同风味和能量。“豆”用多变的外形与味道拓宽了人类食谱的边界:香料、配菜、佐餐…豆类不停转换身份,造就出腐乳、豌杂面、锅巴油粉、鸡肉豆饼等各类特色美食。
4 z8 E% ?, a! |4 _) S& d第5集 《薯芋新天地》( ?# U; r& s0 P+ C" Y: f$ W
取之于地下,薯、芋等根茎作物在抚慰饥馑的同时也给人们带来更多的美味选择:凉薯垫柠檬虾、卷筒粉、反沙芋、芋茸虾球、黄金糕……在熙攘美食间自成一派,它们在低调中暗蓄潜力,以多变形态在岁月间酿就出一道道不可复制的风味。
: ]( r0 Q( T, F( v0 M第6集 《百谷皆风味》
$ @4 s) q' K9 E5 f9 g- d谷物家族种类丰富,其中不乏些“远亲外戚”以种子或果实的身份在神州大地悄然生长、蔓延。延吉冷面、板栗烧鸡、秃黄油南湖菱、橡子凉粉……平常的种子历经万年岁月,创造出非凡的奇迹和人世间的万千风味。
* q3 }' n) L1 y N, `( L5 P- 9 J- g* d. B9 Q/ v; Q
- General9 G6 O2 z) T" \# O! A
- Complete name : 风味人间4·谷物星球 第1集:麦浪涌万年 4K.mp4. t7 D7 e% L) k6 L; f3 ~7 a9 ?
- Format : MPEG-4
- F0 H0 q. C3 g/ k' h5 U3 \ - Format profile : Base Media9 ]' _, x+ w. j' |, Q0 l
- Codec ID : isom (isom/iso2/avc1/mp41)
" U; u# O- f" [ - File size : 5.36 GiB
1 k- P. V1 S5 [- f/ Q/ C- ?' Y - Duration : 56 min 51 s
& ]2 L* `2 |8 D7 ^7 v& C - Overall bit rate : 13.5 Mb/s" L9 [' y" ^6 @- z6 P% u
- Writing application : Lavf58.33.1007 q5 n/ v+ q; J8 A8 M2 N
2 a: G& `. g7 U6 ^! |- R5 H/ c- Video
9 n6 o0 B/ s5 Q6 B! Y - ID : 1; H& w$ a5 [% A) [6 k
- Format : AVC. ^& Y* r! C+ c) _) ^2 ^
- Format/Info : Advanced Video Codec
% c2 p' U. D; x" ?% H. \2 o1 E - Format profile : High@L5.1 O' Z% G) u3 ?! T" |5 E% f
- Format settings : CABAC / 4 Ref Frames: K" [8 f2 a/ ~8 s& \ S Z
- Format settings, CABAC : Yes( o+ x+ Q: g( x" G
- Format settings, Reference fra : 4 frames$ ]8 O7 m8 Q9 l+ o; D
- Codec ID : avc11 A4 n) C) p- G
- Codec ID/Info : Advanced Video Coding
) J% w+ Z6 |" D# Q! A - Duration : 56 min 51 s, G. `1 v4 X1 X: \/ D
- Bit rate : 13.4 Mb/s6 q0 E. R9 \; E7 y {
- Width : 3 840 pixels
3 l# ~( ?0 k1 f$ }- c - Height : 2 160 pixels
M( O% k1 W3 \' C - Display aspect ratio : 16:9
% M' o( ?) O L - Frame rate mode : Constant
) g4 G. a1 v F. P, G - Frame rate : 25.000 FPS2 N9 a4 x6 o, z( d! }7 W0 g) O
- Color space : YUV! j/ x& a4 E6 F1 e6 R0 z( J V
- Chroma subsampling : 4:2:02 m4 }1 i9 M- D; x
- Bit depth : 8 bits
7 S0 l4 n8 c5 b - Scan type : Progressive" Y8 i) a) v+ t) R# `2 V" ?
- Bits/(Pixel*Frame) : 0.064
- O1 p* r5 A G9 g/ K - Stream size : 5.31 GiB (99%)
3 Q9 }0 l4 p) u! k' ? - Writing library : x264 core 158 r2984 3759fcb; l& v/ N& r1 ?& o; l
- Encoding settings : cabac=1 / ref=1 / deblock=1:0:0 / analyse=0x3:0x3 / me=dia / subme=1 / psy=1 / psy_rd=1.00:0.00 / mixed_ref=0 / me_range=16 / chroma_me=1 / trellis=0 / 8x8dct=1 / cqm=0 / deadzone=21,11 / fast_pskip=1 / chroma_qp_offset=0 / threads=9 / lookahead_threads=1 / sliced_threads=0 / nr=0 / decimate=1 / interlaced=0 / bluray_compat=0 / constrained_intra=0 / bframes=3 / b_pyramid=2 / b_adapt=1 / b_bias=0 / direct=1 / weightb=1 / open_gop=0 / weightp=1 / keyint=250 / keyint_min=25 / scenecut=40 / intra_refresh=0 / rc=crf / mbtree=0 / crf=24.0 / qcomp=0.60 / qpmin=0 / qpmax=69 / qpstep=4 / ip_ratio=1.40 / pb_ratio=1.30 / aq=1:1.00
6 h+ y7 ^; D) Z& Y1 c - Codec configuration box : avcC
3 e$ ]7 _ k$ d1 n- w( O$ Q ^ - # v8 i" M# L- B: u; x
- Audio# ?( S9 p7 B3 V
- ID : 2
7 `. t0 ]7 h' }9 g* _* g' k - Format : AAC LC- z2 j. T5 S. y% i! W( I$ e
- Format/Info : Advanced Audio Codec Low Complexity
" A, a8 b& n+ v( y+ Q - Codec ID : mp4a-40-2$ Z$ e1 L8 s7 q: R/ F
- Duration : 56 min 50 s
, w1 b) i6 |% n! @# }" |" r( x) N0 g - Bit rate mode : Constant8 C+ `/ O/ l3 c2 e, u
- Bit rate : 129 kb/s
* ?/ z( m/ l1 y- }6 `) u1 X) I' g+ T - Channel(s) : 2 channels
6 y5 D" G5 W" T; o& Y# P; O+ x9 W - Channel layout : L R n8 T/ [) P, V' T
- Sampling rate : 48.0 kHz- \* {3 X0 z! R: `+ x. z/ v
- Frame rate : 46.875 FPS (1024 SPF)
- i2 F @+ l- v$ u/ | - Compression mode : Lossy
2 w7 X" W6 j+ I# n - Stream size : 52.3 MiB (1%)' M3 S V+ }/ N3 H: t7 Y
- Default : Yes
) {. `* ^! d/ F6 g% d - Alternate group : 1* ]- Z! L- R3 {. I3 s
- ! w/ `. ]& B$ O, k0 c8 i/ S1 B
复制代码 . u! c! q% v b6 o! o8 V
; b& F; S0 s0 T. i: |3 s* M |