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独立纪录片 《风味人间4·谷物星球》2022.中国.美食[MP4][2160p][国语中字][全6集]

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风味人间4·谷物星球(2023).jpg & Y7 C. R8 _2 p* P: n2 a
导演: 陈晓卿 / 陈磊
7 }$ P, P3 B# u类型: 纪录片
$ e0 x; c& K/ @+ [1 ^. a9 s* H制片国家/地区: 中国大陆4 b' J8 t1 R1 p& b- |
语言: 汉语普通话
6 T. \- E. c" g% K+ i4 U: ?. J首播: 2022-11-24(中国大陆)
4 j1 h+ V2 p; O4 N! y集数: 6$ w: e& W! Y* ~1 Z4 Z$ ~8 b/ ]. H
单集片长: 60分钟9 }4 ~: ]: R+ }, X- t- U3 y
又名: 风味人间4·谷物星球 / 风味人间:谷物星球 / 风味人间44 r" T& S* C* _& W0 Q
简介 · · · · · ·0 X' t3 {0 G" x: T; x$ u
  第四季以谷物为视角重新审视我们美味的星球,挖掘展现世界美食地图,从美食中折射出世界各地的美食智慧与中国人个性的独特侧面。将以全人类的视角放眼整个地球,寻找世界范围内正在发生的谷物与人类共生的故事、多样美食与谷物之间的碰撞,透过这些故事我们可以窥见农业诞生至今的一万年中,人类与食物之间相互塑造的传奇。/ |- j, ~7 H4 h& Z6 v( }- N

6 [4 H: c& j3 ]2 _4 _第1集:麦浪涌万年
0 c8 R* \% }% V) r' b
以“麦”为主题串联跨国食材,坚果翡麦饭、翡麦烤鸡、莜面墩墩、藕丝糖、蜜汁叉烧、百花鸡、威士忌、青稞酒、竹升面、天妇罗、面筋、羊排饺子等,美食镜头从中国到巴勒斯坦、从英国到日本、从意大利再到土耳其,海内外不同的环境给予人们不同的烹调思路,当地人利用相同或相似的麦类植物创造出不同美食。
5 ]  i* a( {$ f6 f& ^. w, T第2集:稻香阡陌里/ `0 \5 D' Q) `' I4 h2 h
“稻”在人类的餐桌上同样占据着极重要的地位,各个种类的稻在世界各地化为米后皆为美馔,南京的白糖乌树饭、西班牙的海鲜烩饭、阿拉伯的烟熏羊肉饭……米制成的调味底料,亦各具风味。和水稻亲缘关系相近的菰,在国内外食客眼中也有不同的诠释。/ r. y: I, P  ~0 R. x
第3集《黍粟本嘉禾》
; H5 _0 w; Z  d
从古至今,人类发展出了较为固定的主食谷物,而历史同样悠久的黍和粟,有的依旧活跃在人们的餐桌上,担任主食的重要角色;有的经过时间雕刻而音讯渐少,但风味却不曾改变。糜子粥、鸡爪谷酸面包、小米鮓、高粱饭、黄油黑松露玉米……无论是黍粟作物还是玉米高粱产物,制得美食千变万化,但无一不体现谷物的百变魅力
# R0 V3 [2 V" o) D. R. _$ t$ a& C第4集 《种豆南山下》
4 I- U0 l# z# z6 `8 X/ |+ @$ k% @
豆类作为谷物重要的一类,以顽皮灵俏的形态潜藏在世界各地,为人们带去不同风味和能量。“豆”用多变的外形与味道拓宽了人类食谱的边界:香料、配菜、佐餐…豆类不停转换身份,造就出腐乳、豌杂面、锅巴油粉、鸡肉豆饼等各类特色美食。
4 n4 ]6 K& J! G6 N# ^1 }第5集 《薯芋新天地》
, X& \5 l. _. \9 M+ N
取之于地下,薯、芋等根茎作物在抚慰饥馑的同时也给人们带来更多的美味选择:凉薯垫柠檬虾、卷筒粉、反沙芋、芋茸虾球、黄金糕……在熙攘美食间自成一派,它们在低调中暗蓄潜力,以多变形态在岁月间酿就出一道道不可复制的风味。
' j( ^" e- }2 z% P3 ^6 p, ]) M第6集 《百谷皆风味》) r6 H( i9 y3 e- e! O
谷物家族种类丰富,其中不乏些“远亲外戚”以种子或果实的身份在神州大地悄然生长、蔓延。延吉冷面、板栗烧鸡、秃黄油南湖菱、橡子凉粉……平常的种子历经万年岁月,创造出非凡的奇迹和人世间的万千风味。7 Y6 u3 M6 |% ~: z

  1. : z4 B  W  ]; _0 J- q  z! A* \+ V  G
  2. General
    - i5 y! {- p3 V3 e6 |& k1 f/ b3 c6 G
  3. Complete name                  : 风味人间4·谷物星球 第1集:麦浪涌万年 4K.mp4
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  4. Format                         : MPEG-4
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  5. Format profile                 : Base Media( Q  |! g8 K5 ^: p, I
  6. Codec ID                       : isom (isom/iso2/avc1/mp41)( [" G7 u# p3 }3 |! ]
  7. File size                      : 5.36 GiB
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  10. Writing application            : Lavf58.33.100
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  11. + i3 r7 g3 B& P& H; B$ q
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  13. ID                             : 1
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  14. Format                         : AVC
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  15. Format/Info                    : Advanced Video Codec# Q* j6 K0 h1 v! s6 y/ w& @
  16. Format profile                 : High@L5.1
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  17. Format settings                : CABAC / 4 Ref Frames
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  18. Format settings, CABAC         : Yes
    3 Y* d( c9 S3 a9 S! v
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  31. Bit depth                      : 8 bits
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  35. Writing library                : x264 core 158 r2984 3759fcb9 a+ j5 y) i; j6 {
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  37. Codec configuration box        : avcC
    , J  l! A9 ?0 d# P# s

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  39. Audio
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  40. ID                             : 2( Z8 C  X0 u3 o8 ^
  41. Format                         : AAC LC% }4 t7 z  _' N7 F$ N
  42. Format/Info                    : Advanced Audio Codec Low Complexity
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  43. Codec ID                       : mp4a-40-2
    " i& t& e  F) \; e
  44. Duration                       : 56 min 50 s
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  45. Bit rate mode                  : Constant
    . D; l/ M! }: {) u4 @
  46. Bit rate                       : 129 kb/s+ s% ]# Q2 _9 z6 A
  47. Channel(s)                     : 2 channels' K3 h. i% ], P! `1 R, V5 G
  48. Channel layout                 : L R% Y. [; {5 Z8 [  {# o9 W. z
  49. Sampling rate                  : 48.0 kHz: G9 t( w: ^9 a$ W4 X; G
  50. Frame rate                     : 46.875 FPS (1024 SPF). z  @  r  H9 q6 X1 ~! o* P
  51. Compression mode               : Lossy
      r( K/ r7 Q3 A* g4 Y
  52. Stream size                    : 52.3 MiB (1%)
    $ d5 N- U1 C& `& m& K/ ?) I
  53. Default                        : Yes
    4 X- u* v3 @' r& J) c1 p
  54. Alternate group                : 1
    $ J/ f+ U* [4 U0 u  G

  55. 5 V# u! M8 n" B& d8 Y; Z) p
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