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◎片 名 川味之乡厨/川味·乡厨
' k2 a7 X5 f- v; y% L, N8 X◎年 代 20221 N7 S L9 x& t4 E* D: d o4 {
◎产 地 中国大陆+ C0 |% g! { b- G. l
◎类 别 纪录片8 W# g. P1 X9 l) [. {
◎语 言 汉语普通话 P% Q1 O3 ?3 b" s! @# |
◎上映日期 2022-01-24(中国大陆)
9 v& J& A7 J. v% m9 q8 e% \◎豆瓣评分 8.1/10 from 387 users
! c6 M+ o; U; h' W& |6 N0 B% d◎豆瓣链接 https://movie.douban.com/subject/35748815/9 c0 _4 O" n$ O, E, f$ o7 k9 O
◎集 数 4" D; Q2 I2 `9 d( i3 p# O
◎导 演 彬歌 Ge Bin
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◎简 介6 n8 r- w+ j- m. ~! j
+ J6 j+ ?) F- k2 h1 p" c 千百年来巴蜀美食文化的积淀,滋养着一代又一代川人。而有一群人凭借厨艺行走于乡村,给各家的红白喜事掌勺。味碟里沉淀的是文化,煮锅里涌动的是山水,而他们的手就是一杆秤,指尖上有着无数个味型。这个群体被称为——乡厨。他们没有大师的光环,有的从学徒修炼到主厨,有的数十年苦修一招,有的受到家族使命的感召,还有的仅仅是从模仿中超越。他们的食材就取于这方天地,没有高深的技巧和花样的摆盘,但他们偏偏能最好地呈现这方独有的滋味。这些滋味生于乡厨们的因地取材、变废为宝,成为一方人的福泽;却又困于草木情深,难离故土。因此,我们走出去时,它便留在故乡牵动着我们的愁情。
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) m- A9 j: N: ?+ |3 T第一集:乡宴
5 K0 x. F x7 {第二集:家乡4 R( X' r! ^% o/ l' p* ~) H
第三集:风味
0 B8 z+ |5 m2 Z7 x; r+ p, d/ S第四集:守望
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