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◎片 名 中国酿造' g" M3 p7 k" j0 m* ]
◎年 代 2023
1 o/ Z! I8 d* P9 Q4 x, U◎产 地 中国大陆
0 u/ i+ m+ u# b% H7 e- A◎类 别 纪录片
, y2 g0 @6 z N! A& G7 I◎语 言 汉语普通话
& j8 C! x2 N @+ @3 X◎上映日期 2023(中国大陆)
! T- _* Z1 b; M h& ~& T◎豆瓣评分 /10 from 0 users v) y: ?9 J* V3 L' d: R" ~- m
◎豆瓣链接 https://movie.douban.com/subject/36623898/
9 o1 T. L3 |1 Q◎集 数 7
$ ^4 ^2 p9 y1 Q' Q; k◎片 长 25
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" G- j$ b7 ^! i◎简 介" X5 E4 C8 o3 H) A) w& }! U
0 d) X) A- ~ @3 t0 B 《中国酿造》以“奇、绝、新、美”的硬核内容，展现中国精湛的酿造技艺和丰厚的酿造文化。在全国选择4至5个点位，以黄酒的颜色为切入口，展现不同地域的黄酒特色和风味。我们将用7集篇幅，分别讲述酒曲工艺、白酒酿造、黄酒酿造、酱料变化、酱油的秘密、醋的风味、葡萄酒的故事，还原它们的演进历程、工艺奥秘和创新，诠释我们中国人看待自然的生命观和时间观。6 T$ q' Z% g% e2 \/ h. C0 ?4 p, K5 B
% L' `* u8 g+ q& C, T, ~; `《中国酿造》 第1集 底色见华夏8 \8 F3 Q& x% m" ?' u
本集主要内容： 黄酒是中国人的月光，在克己复礼的5000年里，它承接了我们生命中所有的放肆与温柔。每当我们把酒问青天，总能在那万古的月色里重返江南与塞北，遇见太白与东坡。这席五彩缤纷的黄酒敬过往、敬华夏。
! W- t; r- z% ]5 ?+ M1 F《中国酿造》 第2集 一招天下鲜6 R8 h% B5 T# m" F
本集主要内容： 生活之中，鲜的食物有很多，鱼、虾、蘑菇最为常见，中国人一直希望解开提炼和保存鲜的秘密，直到人们找到了获得鲜味的绝佳拍档——大豆，终于创造出朴素却又惊艳的鲜味载体——酱油，从此，鲜美的获得变得轻而易举，五味杂陈，酱油以“鲜”闯出一片天，人间百态，仅此一招，便已声名大噪。8 d& T5 I2 b9 H& \4 A1 H% @
《中国酿造》 第3集 五味酸为首. D8 E4 [$ E% ^' Q5 L
本集主要内容：谷物酿醋，在世界食醋地图上属于另类，数千年前，当人类开始酿造第一坛醋时，首选的原料不是谷物，而是水果，直到今天，世界上大部分的醋依然以水果为原料酿成。当全世界都青睐水果时，中国却特立独行偏爱谷物酿醋。
2 @8 f! l( U7 \《中国酿造》 第4集 酱是百家味
$ j M5 k5 H8 ?" f6 B F本集主要内容： 酱，中国一种独特的酿造品，在老百姓的屋檐下，它调和五味，调剂人生。酱，中国人餐桌上离不了的调味料，山珍海味加上它，立刻活色生香，所以唐朝人形容它为“百味将领”。7 M' N- ?4 @# s* ?. x5 ]
《中国酿造》 第5集 余香万里长2 ~ a6 |) I/ m( H" B: A* V
本集主要内容：端午节，赤水河谷的雨季如约到来，一场特别的仪式即将开始，成熟的冬小麦是大典的主角。赤水河畔，茅台酒厂，酿酒人以最隆重的仪式向滋养了自己的酒表达敬意。名酒往往和著名的水相伴而生，从赤水河到岷江，从珠江、长江再到淮河、汾水，山川各异，催生出不同的酿造工艺，日月同天，却又坚守着同样的努力和追求，一切都融进这清澈透明的琼浆。/ N: u" F4 h b2 {/ ^) @/ p
《中国酿造》 第6集 吾香自芳华8 T& j( j6 E& b0 X& h `
本集主要内容： 公元8世纪初，大唐和吐蕃在河湟一带发生战事，内地官员王翰运送粮草到前线，丝路风土和军旅生活冲击着他，王翰写下了《凉州词》，这首诗描绘了美丽的酒色、奇特的酒盏、异域的音乐，扑面而来的西域风物，让战死沙场的想象没有丝毫悲苦，只有豪情和快意，而“葡萄美酒夜光杯”也成为中国人关于葡萄酒的共同记忆。" H2 V: T- m4 \' M- }( }8 }
《中国酿造》 第7集 谷芽几度秋" |# o @3 y( R$ i
本集主要内容：它是人类最古老的酒饮之一，它的诞生源自谷芽与微生物的偶遇，它的演化让古老的酿造之法有了姓名。沿着华夏文明的脉络，回到时间长河的最初，谷物生芽，野菌降落，最早的酿酒之旅开始了。7 \: W& `$ O3 v2 c+ Y
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