《家乡至味2024》21-30.2024.中国.美食[TS][1080i][央视中文]

（《探索·发现》 20240405 家乡至味2024（21））
本期节目主要内容：草原，陆地上的绿色海洋，滋养万物生长的同时，还孕育着天然而纯粹的味道。牧人们在这里依水草而居，牛羊成群地在这片肥沃的土地上觅食，伴随着四季轮转，肉香与奶香在风中飘荡。
（《探索·发现》 20240413 家乡至味2024（22））
本期节目主要内容：关于丰盛的形容，总缺不了一句“肥鱼大肉”，寥寥几字间，朴实的欢喜与感叹，仿佛扑面而来。无论地形与气候，人们对于临水生活总有着本能的追逐。而作为江河湖海滋养出的最有分量的馈赠，鱼便成了生活富足的标志，千百年来，停留在中国人的舌尖与心头，成为三餐与宴席间的不可或缺。
（《探索·发现》 20240414 家乡至味2024（23））暂缺
本期节目主要内容：一层甜，一层脆，一层香，这是乐山甜皮鸭。没有饺子的鸭饺面得去宜兴吃。厦门人中意的是焦香浓郁的姜母鸭。而干锅鸭头配上发面饼才是山东滨州人的心头好。鸭的味道，因为人的不同，变得风情万种。了解一个地方，不妨从品尝当地美食开始。
（《探索·发现》 20240421 家乡至味2024（24））
本期节目主要内容：在中国，每个地方都有自己的传统菜。在江苏徐州，三滴宴的经典菜品最为有名，软糯浓郁的东坡回赠肉，酥脆甜蜜的金丝缠葫芦，还有鲜味十足的羊方藏鱼一直流传至今。徐州人深谙传统之精髓，从山间采集新鲜食材到精心挑选烹饪原料，再到后厨精湛的烹饪技艺，徐州人用智慧成功打造出众多美味佳肴。
（《探索·发现》 20240422 家乡至味2024（25））
本期节目主要内容：海南岛，中国南端的热带天堂，海域辽阔，山脉高耸，独特的自然环境孕育出物产的丰饶。无论是海里的鱼虾，还是陆地上的禽畜，各种肉食以独特的风味，满足人们不同的口味需求，还有种类众多的水果，共同成就独特的海南美食。
（《探索·发现》 20240501 家乡至味2024（26））
本期节目主要内容：肉，不仅为我们提供能量，更是美味的化身。海南三亚，黎族人用“不回家的牛”和“五条腿的猪”，烘托节日气氛；辽宁沈阳，吱吱冒油的朝鲜族烤肉，让冬天变得不再寒冷；山东，新鲜出炉的烤鸭是宴席的重头戏，火热鲜香的烤鱼则让家庭小聚更加温馨。走进大江南北，随我们一起感受无肉不欢的酣畅滋味。
（《探索·发现》 20240502 家乡至味2024（27））
本期节目主要内容：烹饪中，有些人追求味道的中庸平衡，不太咸、不太酸、不太辣、不太甜，可能也就不太好吃。与此相反，也有些人追求味道的极致，刺激的酸、冲鼻的臭、至臻的鲜，好不好吃暂且不论，强烈的味觉冲击所形成的深刻印象当是不在话下。本期节目带您领略这些极致味道所形成的味觉冲击。
（《探索·发现》 20240503 家乡至味2024（28））
本期节目主要内容：辣椒，让众多食客的舌尖与心绪汹涌澎湃，令无数老饕蜂拥而来的餐桌“小霸王”。一路辗转，辣椒在大江南北落地生根，一次又一次与人们的舌尖交锋，彰显着专属于它的味觉姿态。
（《探索·发现》 20240504 家乡至味2024（29））
本期节目主要内容：俗话说“无鱼不成席”，中国人逢年过节请客吃饭，主菜十有八九就是鱼。香酥化骨的小焦鱼、热烈霸气的石屏煎鱼、酸辣开胃的客家小炒鱼、鲜嫩爽口的淮阳煎焖鱼，每一种吃法都令人拍案叫绝，再挑剔的味蕾也会被征服。
（《探索·发现》 20240505 家乡至味2024（30））
本期节目主要内容：从天山脚下到喜马拉雅山北麓，再到中国版图的中心湖北省，我们追寻美食的香气，去连接人与人之间的质朴情感。无论是滋滋冒油的烤全羊、肉香满满的牦牛肉包子，还是爽滑弹牙的牦牛蹄肉皮冻、鲜味四溢的小河三鲜，美味从不辜负热爱，也不吝惜赤诚。

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