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CCTV 《味道·寻鲜记》05-08.2020.中国.美食[TS][1080i][央视中文]

寻鲜记(2020).jpg
本期节目主要内容: 本期《味道》将探寻羊肉的花式吃法。味道调查员第一站来到贵州省遵义市,探秘一碗遵义羊肉粉制作的秘方。味道调查员在云南省曲靖市会泽县,体验用羊肉制作美观又美味的羊干巴和太极羊肉。味道调查员在江苏省镇江市,探寻宗祠宴的压轴菜红烧羊肉,用鱼羊搭配,成就极鲜味道。(《味道》 20200606 寻鲜记(五))

本期节目主要内容: 本期《味道》带您探寻用植物去除异味的美食法宝。味道调查员在贵州省石阡县,探寻仡佬族用茶叶为猪血去腥,成就特色美食血灌肠。广东省新丰县客家人用酸藠头去除鹅血本身的味道,成就客家名菜鹅醋钵。在浙江省沙溪村,畲族人用养胃草使猪肚滋味清爽,成就山哈大席的美食猪肚养胃菜。(《味道》 20200607 寻鲜记(六))

本期节目主要内容: 乡野中的美食,蕴含着食材的鲜,也体现着人们的烹饪智慧。余庆县厨师用当地大头旱鸭制作剔骨鸭;攀枝花市彝族同胞用当地传统美味全羊汤锅“请春客”;在义乌市上溪镇,人们“变废为宝”,制作出美味牛杂汤。 (《味道》 20200620 寻鲜记(七))

本期节目主要内容: 山野湖泊间,隐藏着各种鲜味,人们跟随时节的脚步,采集鲜味制作美食。太湖深处,当地人辛勤采摘本地特产——莼菜;青川人与时间赛跑,追赶“菌中皇后”竹荪的鲜美;长白山余脉,丹东人寻找野生松茸,享受大自然的馈赠。 (《味道》 20200621 寻鲜记(八))


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