本期节目主要内容:味道调查员在黑龙江大庆,学习制作老式锅包肉,体验手工提取土豆淀粉;在四川眉山,跟着大厨用刮胡刀制作东坡肘子;在浙江金华,品尝火腿和蜜汁搭配出的甜咸风味;在江苏无锡,体验笼屉焖制酱排骨的独特技法。(《味道》 20200704 无肉不欢(一)) 本期节目主要内容:本期味道调查任务是探寻各地不同口味的羊肉。在西藏岗巴,味道调查员学习制作口味独特的帕耶;在内蒙古自治区,品尝草原白蘑和羊肉的新搭配;在甘肃省武威市,体验生活在沙漠中的民勤人独特的烹羊方式。(《味道》 20200711 无肉不欢(二)) 本期节目主要内容: 本期味道调查员来到扬州,探究大厨们将普通的“家鱼”华丽蜕变为珍馐佳肴,揭开花鲢根根拆骨的原因;顺德人将鲮鱼去刺留肉,刀工秘密是什么。 (《味道》 20200712 无肉不欢(三)) 本期节目主要内容: 鸡肉作为深受人们喜爱的肉类之一,在餐桌上扮演着重要角色。在广东深圳,土窑烤鸡带给人们鲜美的味觉体验;在海南儋州,黄皮叶与本地鸡搭配出别样风味;在浙江诸暨,瓦罐鸡的制作方法新奇独特;在四川马边,彝族风味的辣子鸡用麻辣鲜香征服了人们的味蕾。 (《味道》 20200719 无肉不欢(四)) 本期节目主要内容: 地理环境的多样性和不同的风俗习惯,造就了中国丰富多彩的美食文化。牛肉,因为蛋白质含量丰富、脂肪含量较低,深受人们的喜爱。不同地域的人们结合本地食材,经过一代代人的探索、传承与创新,使牛肉的吃法花样百变,呈现出众多独具特色的极致风味。 (《味道》 20200720 美味假期·无肉不欢(5)) 下载地址
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