本期节目主要内容： 每个人对家乡的食物，都怀有一种别样的情怀；成就家乡味道的食材，可能很普通，甚至并不起眼；但都挡不住人们对家乡这种味道的朝思暮想；本期节目将为您讲述在广东省汕头市，田海鹰精心烹制着游子回乡最想吃的“这一口”：将一碗看似简单的猪血汤，做出了极致味道的故事，更多精彩内容，敬请收看。 （《味道》 20200830 美味假期·寻找记忆中的味道（17））

本期节目主要内容：看似无奇的食材，经过加工就能成为打开人们味蕾的下饭菜。湖北襄阳的大头菜，经过三腌五卤六晒后，才能登上餐桌；江苏无锡的酱排骨，仅用少量糖，就能让甜味霸占舌尖；浙江慈溪的一坛臭菜，却是“俘获”当地人味蕾的鲜味。（《味道》 20200903 美味假期·寻找记忆中的味道（18））

本期节目主要内容：在中国的美食文化中，卤菜的历史源远流长，它是食材与时光共同沉淀出来的醇厚味道。自贡井盐传承古法，成就了“假鱼海椒”的独特风味；凭着秘制调料，汕头卤鹅俘获了食客的味蕾；多年坚守，李秀芳制作的阿婆五香蛋成为南京巷子里独树一帜的卤制老味道。（《味道》 20200904 美味假期·寻找记忆中的味道（19））

本期节目主要内容：博大精深的中国饮食文化，创造出了诸多经典美食，每一道传世之味的背后都有其独特的烹饪秘法。经典的老味道，总会在人们心底留下无法抹去的记忆。本集《味道》调查员前往周庄体验了传世经典万三蹄的鲜美滋味、参与了风靡百年的嘉兴秘制酱鸭的制作过程、探访了金华失传美味炉焙鸡的诱人滋味。（《味道》 20200905 美味假期·寻找记忆中的味道（20））

本期节目主要内容： 豆腐是中国人的发明，中国人对于豆腐这种食材的喜爱不言而喻。浙江绍兴人把又老又粗的苋菜梗当作宝，用苋菜成就绍兴臭豆腐的绝妙风味；绍兴诸暨人使用草木灰点化出清爽宜人的观音叶“豆腐”；梧州人最爱的豆腐渣一定要长出红毛才最地道。本期节目，味道调查员带您走访各地，探寻人们记忆中难忘的家乡豆腐风味美食，品尝各种豆腐菜肴带来的味蕾惊喜。 （《味道》 20200906 美味假期·寻找记忆中的味道（21））

本期节目主要内容： 每一种腌制技艺，都发挥了当地人的智慧，创造出各具特色的美味。浙江慈溪方家河头村，当地人脚踩腌制雪里蕻，颇具创意，鲞冻肉的制作也是美味鲜香；四川德阳，谢玉蓉家的祖传腌菜手艺在她的手中得到传承和发扬；金秀瑶族制作鲊肉的技艺，可以将肉保存数十年不腐坏，开盖即食，别有一番风味。 （《味道》 20200907 美味假期·寻找记忆中的味道（22））

本期节目主要内容：一道秀色可餐的美食，离不开精妙绝伦的烹制手艺，更离不开人们对烹制器具恰到好处的运用。人们就地取材用天然材料作为炊具制作美食，湖南汝城人不带火锅，在温泉边就地也能涮肉吃；青海西宁人用茶卡盐湖天然盐板烹制羊腿肉，不加调味料也能让咸淡适中；深圳大鹏所城人用土窑烹制烤鸡，需要全副武装才能操作。（《味道》 20200911 美味假期·寻找记忆中的味道（23））

本期节目主要内容： 各地人们喜爱用醋烹制美食，山西河津人烹制糖醋鲤鱼时，加入柿子醋，就可以不放盐而鲜味十足；青海西宁的湟源里脊加入湟源陈醋，才是正宗的老味道；广东佛山人的老火靓汤，必须加入长寿醋，才是地道的家乡味。 （《味道》 20200913 美味假期·寻找记忆中的味道（24））

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