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独立纪录片 《风味人间4·谷物星球》2022.中国.美食[MP4][2160p][国语中字][全6集]

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风味人间4·谷物星球(2023).jpg 5 \; h3 E/ m4 s! E* Y5 b+ x& @2 p
导演: 陈晓卿 / 陈磊5 H2 P% R0 k* X7 v3 P
类型: 纪录片
1 Y2 D7 e3 w4 o+ z+ N9 n+ i制片国家/地区: 中国大陆) `, P/ s8 z% k. q/ A! X
语言: 汉语普通话- t7 n: Z9 c. @6 U3 C' D* s" |
首播: 2022-11-24(中国大陆)
( N9 J# q( ~5 r9 r6 `7 M集数: 60 q* J/ U1 ~9 {  i' g7 P2 c
单集片长: 60分钟1 ?* X3 W2 T; G* L- x
又名: 风味人间4·谷物星球 / 风味人间:谷物星球 / 风味人间4
2 D1 _5 ^( q! x简介 · · · · · ·$ i$ M3 H# O' i' y
  第四季以谷物为视角重新审视我们美味的星球,挖掘展现世界美食地图,从美食中折射出世界各地的美食智慧与中国人个性的独特侧面。将以全人类的视角放眼整个地球,寻找世界范围内正在发生的谷物与人类共生的故事、多样美食与谷物之间的碰撞,透过这些故事我们可以窥见农业诞生至今的一万年中,人类与食物之间相互塑造的传奇。
5 B: D: P2 v2 f6 V" {( M) j5 w, E! L/ Q; E1 E/ ^( L0 s* H0 [
第1集:麦浪涌万年" o% q# S7 E7 R# u6 \& B/ L
以“麦”为主题串联跨国食材,坚果翡麦饭、翡麦烤鸡、莜面墩墩、藕丝糖、蜜汁叉烧、百花鸡、威士忌、青稞酒、竹升面、天妇罗、面筋、羊排饺子等,美食镜头从中国到巴勒斯坦、从英国到日本、从意大利再到土耳其,海内外不同的环境给予人们不同的烹调思路,当地人利用相同或相似的麦类植物创造出不同美食。4 R7 u! m% R* ]6 S7 g2 {, O
第2集:稻香阡陌里, y) `0 U) t& R/ {- a
“稻”在人类的餐桌上同样占据着极重要的地位,各个种类的稻在世界各地化为米后皆为美馔,南京的白糖乌树饭、西班牙的海鲜烩饭、阿拉伯的烟熏羊肉饭……米制成的调味底料,亦各具风味。和水稻亲缘关系相近的菰,在国内外食客眼中也有不同的诠释。0 o. i/ h; [  s
第3集《黍粟本嘉禾》
" J5 `7 K9 I& J& {7 k4 _! J
从古至今,人类发展出了较为固定的主食谷物,而历史同样悠久的黍和粟,有的依旧活跃在人们的餐桌上,担任主食的重要角色;有的经过时间雕刻而音讯渐少,但风味却不曾改变。糜子粥、鸡爪谷酸面包、小米鮓、高粱饭、黄油黑松露玉米……无论是黍粟作物还是玉米高粱产物,制得美食千变万化,但无一不体现谷物的百变魅力
, U1 z6 J& q7 P第4集 《种豆南山下》" c, e- y5 k% j+ h9 h
豆类作为谷物重要的一类,以顽皮灵俏的形态潜藏在世界各地,为人们带去不同风味和能量。“豆”用多变的外形与味道拓宽了人类食谱的边界:香料、配菜、佐餐…豆类不停转换身份,造就出腐乳、豌杂面、锅巴油粉、鸡肉豆饼等各类特色美食。- ~+ k8 T/ g7 z& P0 ?3 t
第5集 《薯芋新天地》) k2 z% [/ X& Q2 k( i4 l+ A  b
取之于地下,薯、芋等根茎作物在抚慰饥馑的同时也给人们带来更多的美味选择:凉薯垫柠檬虾、卷筒粉、反沙芋、芋茸虾球、黄金糕……在熙攘美食间自成一派,它们在低调中暗蓄潜力,以多变形态在岁月间酿就出一道道不可复制的风味。
7 i: W4 T% T) t5 n+ d* ~. k5 T第6集 《百谷皆风味》; y+ ]- q  x& _) T% f- E
谷物家族种类丰富,其中不乏些“远亲外戚”以种子或果实的身份在神州大地悄然生长、蔓延。延吉冷面、板栗烧鸡、秃黄油南湖菱、橡子凉粉……平常的种子历经万年岁月,创造出非凡的奇迹和人世间的万千风味。0 S& C$ ?4 E# ]- a8 U! s# \

  1. # n4 \  L2 A4 w0 O
  2. General
      ?# J% p" k1 g! r
  3. Complete name                  : 风味人间4·谷物星球 第1集:麦浪涌万年 4K.mp4" ^& ?, P. W1 ~9 E+ k; E% @
  4. Format                         : MPEG-4
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  5. Format profile                 : Base Media
    ) Q) l' Y7 z) V3 K9 m& T
  6. Codec ID                       : isom (isom/iso2/avc1/mp41)
    0 V! o: [! n( G
  7. File size                      : 5.36 GiB( Z/ X2 [! W+ O* |5 j) W
  8. Duration                       : 56 min 51 s
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  9. Overall bit rate               : 13.5 Mb/s5 |3 Y2 P: S( I& s: T
  10. Writing application            : Lavf58.33.100- M7 Q7 [- ^  \* b& X9 _4 T, a
  11. - _' o9 A. y  r* ?& D& \
  12. Video
    / a$ |6 L# y6 ^" p( z
  13. ID                             : 1- U( R4 b% N9 P: Q4 Q
  14. Format                         : AVC2 t; D, d9 r0 R0 j, B' x
  15. Format/Info                    : Advanced Video Codec
    9 {6 R4 `4 f0 _$ i5 n  F
  16. Format profile                 : High@L5.1
    * `) y% T9 W* w( F# r* p
  17. Format settings                : CABAC / 4 Ref Frames
    : y7 R- Q. O: Q/ h2 ~& f
  18. Format settings, CABAC         : Yes
    # ]+ W1 G! Q+ R3 S5 Q+ d
  19. Format settings, Reference fra : 4 frames% ~3 B! Q6 a9 g: N7 n6 n( }
  20. Codec ID                       : avc1& x9 s5 z6 O8 V. `  e/ v" p
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  22. Duration                       : 56 min 51 s& w- V2 e' L- U( E
  23. Bit rate                       : 13.4 Mb/s
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  24. Width                          : 3 840 pixels
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    5 l) u7 U# A+ I4 U0 l
  26. Display aspect ratio           : 16:95 z2 u- W6 _! E( e: b" }# Z. }
  27. Frame rate mode                : Constant
    % U1 Z# B( q* H$ ?
  28. Frame rate                     : 25.000 FPS- x; e9 ]& }- _/ I/ s' s7 {. b3 B
  29. Color space                    : YUV
    ! q! _6 G5 q; M. d
  30. Chroma subsampling             : 4:2:0
    $ c$ z) n/ j% m% K! p( L
  31. Bit depth                      : 8 bits
      U4 P, v& ~" o& Y& T" k5 f8 w
  32. Scan type                      : Progressive* c$ w2 v3 r6 s) a0 |
  33. Bits/(Pixel*Frame)             : 0.064
    9 s" H0 M1 i  Z: N% K
  34. Stream size                    : 5.31 GiB (99%)8 R. j4 B) D( w0 [, O8 j, M
  35. Writing library                : x264 core 158 r2984 3759fcb5 p: ]' z$ K6 E
  36. Encoding settings              : cabac=1 / ref=1 / deblock=1:0:0 / analyse=0x3:0x3 / me=dia / subme=1 / psy=1 / psy_rd=1.00:0.00 / mixed_ref=0 / me_range=16 / chroma_me=1 / trellis=0 / 8x8dct=1 / cqm=0 / deadzone=21,11 / fast_pskip=1 / chroma_qp_offset=0 / threads=9 / lookahead_threads=1 / sliced_threads=0 / nr=0 / decimate=1 / interlaced=0 / bluray_compat=0 / constrained_intra=0 / bframes=3 / b_pyramid=2 / b_adapt=1 / b_bias=0 / direct=1 / weightb=1 / open_gop=0 / weightp=1 / keyint=250 / keyint_min=25 / scenecut=40 / intra_refresh=0 / rc=crf / mbtree=0 / crf=24.0 / qcomp=0.60 / qpmin=0 / qpmax=69 / qpstep=4 / ip_ratio=1.40 / pb_ratio=1.30 / aq=1:1.00
      @. s0 _# f, m$ Q* D/ M
  37. Codec configuration box        : avcC
    3 W0 N9 b7 {  C/ ]

  38. ! k0 t9 i9 ~0 n1 d2 A9 }" \; |
  39. Audio  R) a9 Y6 Z2 K
  40. ID                             : 2
    % i# Q, m( s; u, T
  41. Format                         : AAC LC6 p3 m% M5 s( o( z. @1 \
  42. Format/Info                    : Advanced Audio Codec Low Complexity# z( v" r; D0 e% T) e
  43. Codec ID                       : mp4a-40-2
    3 D& X& j7 n3 u! p4 @
  44. Duration                       : 56 min 50 s7 J  L2 j3 T) W. \6 C/ ?
  45. Bit rate mode                  : Constant
    , Y6 D. U% J+ U3 T, a/ [8 e" Z
  46. Bit rate                       : 129 kb/s
    0 i# W5 A, a- U0 N# B0 B, q
  47. Channel(s)                     : 2 channels
    2 p* z4 d" S$ S7 q
  48. Channel layout                 : L R
    2 B, z) a- v% T. I" f- O% P
  49. Sampling rate                  : 48.0 kHz
    : W( D0 a: p# S; f3 _5 G2 m$ g6 M
  50. Frame rate                     : 46.875 FPS (1024 SPF)4 f+ s; T; o- `' {% Y5 m
  51. Compression mode               : Lossy* p: `, m, ?  C0 y: F) |
  52. Stream size                    : 52.3 MiB (1%)
    & z+ @1 |/ h3 h' m
  53. Default                        : Yes
    " f. ~8 N, [7 X' w
  54. Alternate group                : 1
    3 v  `6 R" f3 ~+ O) A
  55. 2 z. J" `2 Y+ \  Z( m
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