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独立纪录片 《风味人间4·谷物星球》2022.中国.美食[MP4][2160p][国语中字][全6集]

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风味人间4·谷物星球(2023).jpg
0 W: z7 x8 q  i, r导演: 陈晓卿 / 陈磊
, @8 M+ L, U8 K9 @# D0 g* t类型: 纪录片
( D8 i7 ^; B4 H制片国家/地区: 中国大陆6 o- Q2 ~- ]3 D% a
语言: 汉语普通话
( @! F  Y( {9 i8 k; k首播: 2022-11-24(中国大陆)
% {1 w+ _. \8 _% i/ l集数: 68 J, Z% p0 ~2 E9 l
单集片长: 60分钟4 L  g3 g3 b+ J' B
又名: 风味人间4·谷物星球 / 风味人间:谷物星球 / 风味人间4
- Z! D; y" N% ]3 N6 ]简介 · · · · · ·
% F' W! S7 Z2 A  第四季以谷物为视角重新审视我们美味的星球,挖掘展现世界美食地图,从美食中折射出世界各地的美食智慧与中国人个性的独特侧面。将以全人类的视角放眼整个地球,寻找世界范围内正在发生的谷物与人类共生的故事、多样美食与谷物之间的碰撞,透过这些故事我们可以窥见农业诞生至今的一万年中,人类与食物之间相互塑造的传奇。2 y( D6 n! k- O; i1 X2 u) _
' u8 A8 C9 s6 A- Q' M
第1集:麦浪涌万年2 Q0 f3 ~2 f. @! ^% w6 I5 ]
以“麦”为主题串联跨国食材,坚果翡麦饭、翡麦烤鸡、莜面墩墩、藕丝糖、蜜汁叉烧、百花鸡、威士忌、青稞酒、竹升面、天妇罗、面筋、羊排饺子等,美食镜头从中国到巴勒斯坦、从英国到日本、从意大利再到土耳其,海内外不同的环境给予人们不同的烹调思路,当地人利用相同或相似的麦类植物创造出不同美食。
. S: D/ d" I6 v3 Z5 r! I第2集:稻香阡陌里
8 c6 t1 ~: D# L& _: m4 T. j
“稻”在人类的餐桌上同样占据着极重要的地位,各个种类的稻在世界各地化为米后皆为美馔,南京的白糖乌树饭、西班牙的海鲜烩饭、阿拉伯的烟熏羊肉饭……米制成的调味底料,亦各具风味。和水稻亲缘关系相近的菰,在国内外食客眼中也有不同的诠释。, [8 t* Q" k/ m, \* X; U  s
第3集《黍粟本嘉禾》
5 T3 h) |6 O& F: M6 J
从古至今,人类发展出了较为固定的主食谷物,而历史同样悠久的黍和粟,有的依旧活跃在人们的餐桌上,担任主食的重要角色;有的经过时间雕刻而音讯渐少,但风味却不曾改变。糜子粥、鸡爪谷酸面包、小米鮓、高粱饭、黄油黑松露玉米……无论是黍粟作物还是玉米高粱产物,制得美食千变万化,但无一不体现谷物的百变魅力
5 w) K1 W5 ]( b2 \第4集 《种豆南山下》
2 v0 N* C$ c, x1 C0 ?+ k5 q
豆类作为谷物重要的一类,以顽皮灵俏的形态潜藏在世界各地,为人们带去不同风味和能量。“豆”用多变的外形与味道拓宽了人类食谱的边界:香料、配菜、佐餐…豆类不停转换身份,造就出腐乳、豌杂面、锅巴油粉、鸡肉豆饼等各类特色美食。5 t3 l- P  E# n: q: j$ D- \
第5集 《薯芋新天地》1 z6 m8 s8 y: j9 [4 `6 u7 i
取之于地下,薯、芋等根茎作物在抚慰饥馑的同时也给人们带来更多的美味选择:凉薯垫柠檬虾、卷筒粉、反沙芋、芋茸虾球、黄金糕……在熙攘美食间自成一派,它们在低调中暗蓄潜力,以多变形态在岁月间酿就出一道道不可复制的风味。
8 R" Z3 B  c4 B0 Q* O6 x4 U第6集 《百谷皆风味》& J& E5 s3 j! d' \- t
谷物家族种类丰富,其中不乏些“远亲外戚”以种子或果实的身份在神州大地悄然生长、蔓延。延吉冷面、板栗烧鸡、秃黄油南湖菱、橡子凉粉……平常的种子历经万年岁月,创造出非凡的奇迹和人世间的万千风味。
* _/ J1 F4 Y3 P' s- y* Q, Q
  1. 3 j  U' N* k: H* H. Z' ]
  2. General) [1 j2 {9 m0 c" G4 }) u
  3. Complete name                  : 风味人间4·谷物星球 第1集:麦浪涌万年 4K.mp4
    ( Q7 [8 |% d7 y7 y: g' I$ e
  4. Format                         : MPEG-4
    $ I* n" c/ V6 b: ~+ S. z  Z
  5. Format profile                 : Base Media+ O7 u8 u# m/ ]3 b
  6. Codec ID                       : isom (isom/iso2/avc1/mp41)
    3 q7 A% O: y' p: `
  7. File size                      : 5.36 GiB5 A& T5 k1 o, y% c4 H# _
  8. Duration                       : 56 min 51 s
    : m1 A# g. ~" {) b
  9. Overall bit rate               : 13.5 Mb/s. W8 B8 X/ d- O5 T1 a
  10. Writing application            : Lavf58.33.100
    ! o3 y& g# P; M& y! I* ^8 L

  11. 7 M4 _1 F  b& R9 {) e5 V) F
  12. Video9 Y2 D: a0 d; Y* ]
  13. ID                             : 1
    " _7 X$ Z8 D! {. g" ?! h
  14. Format                         : AVC
    % D( ]' M  G( G& J$ M
  15. Format/Info                    : Advanced Video Codec1 g4 F0 |4 {. i" r6 a/ U$ \. f
  16. Format profile                 : High@L5.1
    ! A" l% b6 c& Q, j8 B% K- X9 }
  17. Format settings                : CABAC / 4 Ref Frames
    # Q- [. |) l& P. \
  18. Format settings, CABAC         : Yes
    2 Z) `  o' o. f
  19. Format settings, Reference fra : 4 frames+ l; r) u! d  c* s3 X/ [8 X* J5 c+ y
  20. Codec ID                       : avc1
    . p! x5 [1 j! c* f7 s% H5 w% {  {1 K
  21. Codec ID/Info                  : Advanced Video Coding5 W7 W; J+ C! B4 z: ]
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  23. Bit rate                       : 13.4 Mb/s  R6 g- H, f$ y9 f0 \6 M, K/ g
  24. Width                          : 3 840 pixels
    8 _1 V3 l' d! Y
  25. Height                         : 2 160 pixels
    ; P- z: u. K2 c" n
  26. Display aspect ratio           : 16:9
    . P4 J0 b9 ^3 H8 f$ J9 T2 i6 h$ I
  27. Frame rate mode                : Constant
    7 b. k7 V1 I8 Z3 Q+ L$ E; Y' W
  28. Frame rate                     : 25.000 FPS) v8 z) s' G2 x; w- J) E( n9 s
  29. Color space                    : YUV
    % G! N( m9 U) }0 n
  30. Chroma subsampling             : 4:2:0
    " T  `( U, A' Q( y! v
  31. Bit depth                      : 8 bits
    1 R4 c, b" {: v7 D
  32. Scan type                      : Progressive
    4 `2 R3 X' Z& M0 X& o% f
  33. Bits/(Pixel*Frame)             : 0.0648 f: \5 w6 H! V  I
  34. Stream size                    : 5.31 GiB (99%)
    5 x( ~1 N; q2 B" X6 o0 r
  35. Writing library                : x264 core 158 r2984 3759fcb
    % |1 f  ?6 o. F! U$ T
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  37. Codec configuration box        : avcC
    8 S4 [+ G  ?$ b; C' X: Q

  38. 0 `$ s0 l2 Z& G+ X9 `! n# M
  39. Audio1 y4 z5 Y; V0 u% J7 k  y
  40. ID                             : 2
    4 Y5 M  t& @' h4 j
  41. Format                         : AAC LC
    # n( V* P5 Z. R% }% w3 P. h. v: v
  42. Format/Info                    : Advanced Audio Codec Low Complexity) ?+ u% V* X+ g* ^" }8 w% d9 y
  43. Codec ID                       : mp4a-40-2
    9 y7 @$ o6 F* X
  44. Duration                       : 56 min 50 s3 M, {9 j* P& g# i& v5 W. h( t
  45. Bit rate mode                  : Constant
    , g' F# F9 I6 }$ w& W
  46. Bit rate                       : 129 kb/s4 Y- j4 g. u5 E1 C- E
  47. Channel(s)                     : 2 channels
    - u" P  _& E. \$ J
  48. Channel layout                 : L R
    " ]! t- Z3 P/ e, u9 i6 V
  49. Sampling rate                  : 48.0 kHz
    ! M$ T3 T, H2 X" V9 o$ [' M4 [
  50. Frame rate                     : 46.875 FPS (1024 SPF)- d$ J+ ]: T5 B5 N( [
  51. Compression mode               : Lossy$ F  m3 l/ X7 H4 G. F% N0 M
  52. Stream size                    : 52.3 MiB (1%)
      f) Q$ N1 m: v# V6 T
  53. Default                        : Yes+ R! I, b- r$ }
  54. Alternate group                : 1
    ) p7 I% C; Q( k% U( }2 j$ m6 I. G
  55. 8 x9 Y/ M' S2 R0 @# }& y
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