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3 O% |0 @7 ^8 I. y$ h) T◎片 名 中国酿造
, z9 T0 V1 r& p5 B0 t◎年 代 20232 x3 e O# O: Z
◎产 地 中国大陆+ ]4 T9 N$ n9 ?* C" n5 i3 T* l- V7 B
◎类 别 纪录片
b1 B( ^1 K9 |3 j' w+ B◎语 言 汉语普通话
2 L% l9 j0 ?6 W; f6 H4 G$ u1 D◎上映日期 2023(中国大陆)& W7 A. T! g8 I+ u/ \
◎豆瓣评分 /10 from 0 users/ d/ S/ E3 I2 v, j
◎豆瓣链接 https://movie.douban.com/subject/36623898/
. y% \" B; h3 h1 [# G$ C; f- p◎集 数 7
3 x8 U3 n: \5 I: I) ]◎片 长 25! U3 ]; K: f1 e6 I
. g3 U1 Y* } M, |% u◎简 介
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5 \, ^6 V5 K$ K& u" C4 N6 R 《中国酿造》以“奇、绝、新、美”的硬核内容，展现中国精湛的酿造技艺和丰厚的酿造文化。在全国选择4至5个点位，以黄酒的颜色为切入口，展现不同地域的黄酒特色和风味。我们将用7集篇幅，分别讲述酒曲工艺、白酒酿造、黄酒酿造、酱料变化、酱油的秘密、醋的风味、葡萄酒的故事，还原它们的演进历程、工艺奥秘和创新，诠释我们中国人看待自然的生命观和时间观。
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# v. K, A. ~* c《中国酿造》 第1集 底色见华夏
' e. I/ i* t9 g3 t S2 o6 B3 T本集主要内容： 黄酒是中国人的月光，在克己复礼的5000年里，它承接了我们生命中所有的放肆与温柔。每当我们把酒问青天，总能在那万古的月色里重返江南与塞北，遇见太白与东坡。这席五彩缤纷的黄酒敬过往、敬华夏。' k R% A. `3 J3 j% \: q
《中国酿造》 第2集 一招天下鲜
% U* a; t9 ?" M3 j" q' L& k本集主要内容： 生活之中，鲜的食物有很多，鱼、虾、蘑菇最为常见，中国人一直希望解开提炼和保存鲜的秘密，直到人们找到了获得鲜味的绝佳拍档——大豆，终于创造出朴素却又惊艳的鲜味载体——酱油，从此，鲜美的获得变得轻而易举，五味杂陈，酱油以“鲜”闯出一片天，人间百态，仅此一招，便已声名大噪。
$ f8 m- B% \4 L8 j! N: F《中国酿造》 第3集 五味酸为首
7 T* B# P; G0 [& `: b4 R! v本集主要内容：谷物酿醋，在世界食醋地图上属于另类，数千年前，当人类开始酿造第一坛醋时，首选的原料不是谷物，而是水果，直到今天，世界上大部分的醋依然以水果为原料酿成。当全世界都青睐水果时，中国却特立独行偏爱谷物酿醋。
9 O, O D' F9 S. l, o) s: [3 d《中国酿造》 第4集 酱是百家味
# L# D. J+ K2 [ Z& O& ]: o本集主要内容： 酱，中国一种独特的酿造品，在老百姓的屋檐下，它调和五味，调剂人生。酱，中国人餐桌上离不了的调味料，山珍海味加上它，立刻活色生香，所以唐朝人形容它为“百味将领”。2 c( P* T) G9 `
《中国酿造》 第5集 余香万里长4 ^+ K: s `) Q7 {
本集主要内容：端午节，赤水河谷的雨季如约到来，一场特别的仪式即将开始，成熟的冬小麦是大典的主角。赤水河畔，茅台酒厂，酿酒人以最隆重的仪式向滋养了自己的酒表达敬意。名酒往往和著名的水相伴而生，从赤水河到岷江，从珠江、长江再到淮河、汾水，山川各异，催生出不同的酿造工艺，日月同天，却又坚守着同样的努力和追求，一切都融进这清澈透明的琼浆。
( P# _. S$ I1 w' n《中国酿造》 第6集 吾香自芳华
% z: q( W6 F( ~; I2 m本集主要内容： 公元8世纪初，大唐和吐蕃在河湟一带发生战事，内地官员王翰运送粮草到前线，丝路风土和军旅生活冲击着他，王翰写下了《凉州词》，这首诗描绘了美丽的酒色、奇特的酒盏、异域的音乐，扑面而来的西域风物，让战死沙场的想象没有丝毫悲苦，只有豪情和快意，而“葡萄美酒夜光杯”也成为中国人关于葡萄酒的共同记忆。9 ]; n- j0 j2 P1 A/ W8 U
《中国酿造》 第7集 谷芽几度秋
2 C( O. `& }7 c* o' e5 X0 ~2 Z本集主要内容：它是人类最古老的酒饮之一，它的诞生源自谷芽与微生物的偶遇，它的演化让古老的酿造之法有了姓名。沿着华夏文明的脉络，回到时间长河的最初，谷物生芽，野菌降落，最早的酿酒之旅开始了。
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