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《家乡至味2024》01-10.2024.中国.美食[TS][1080i][央视中文]

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(《探索·发现》 20240101 家乡至味2024(1))
本期节目主要内容:在每个游子的心灵深处,都藏匿着一种与个人的经历和情感紧密相连的独特的味觉记忆。或许是远离故土时,母亲烹饪的家常美味,又或者是与远方友人,共度时光的异域美食体验,甚至可能是某个特殊时刻,所散发的乡愁气息。这些味道宛若诗歌的篇章,交织出生命中深邃而感人的故事。
(《探索·发现》 20240113 家乡至味2024(2))
本期节目主要内容:从“一夫当关,万夫莫开”壮观险峻的川北蜀道,到“截断巫山云雨,高峡出平湖”雄奇瑰丽的长江三峡,气象万千、多姿多彩的巴蜀风貌,千百年来被人们所称颂。乐山乐水,独具开创性的巴蜀人善用大自然的恩赐,就地取材,智慧调和,成就了一道道妈妈的拿手菜,最是镌刻在人们记忆中的味道。
(《探索·发现》 20240114 家乡至味2024(3))
本期节目主要内容:浙江温州,地处东海之滨,丰富多样的水产资源造就了餐桌上绚丽多彩的食鲜传统。吃鲜,对于温州人来说,是街头巷尾的寻常小事,也是关系民生的紧要大事,丝毫马虎不得。每一个关于海鲜的故事里,都承载着温州人独特的家乡情怀和味蕾记忆。
(《探索·发现》 20240204 家乡至味2024(4))
本期节目主要内容:福建省地处中国东南沿海,频繁的贸易往来与文化交融,让这里的人们在在饮食文化上,极具包容性与创新意识。巧用四方食材,沿袭闽系技法,来自八闽的厨人们以创新与巧思,撰写着丰富多元的闽味食谱。
(《探索·发现》 20240209 家乡至味2024(5))
本期节目主要内容:无论走多远,在脑海中只有家的味道熟悉而顽固,就像味觉中的一个定位系统,无论你在千里之外多远的他乡,家的味道永远牵绊,挥之不去,走得越久,这味道越是惦念。那么,找个机会回家吃顿饭吧!
(《探索·发现》 20240210 家乡至味2024(6))
本期节目主要内容:三江汇流之地,大佛坐镇千年。在这片乐山乐水之上,人们感念天赐的丰饶,也毫不遮掩对其中滋味的沉醉。由此诞生的乐山味道,既有上河帮川菜的包容内敛,又有独属于乐山的随性亲民。山水的相逢,滋味的流转,化作市井风味,抚慰辘辘饥肠。
(《探索·发现》 20240211 家乡至味2024(7))
本期节目主要内容:美食的版图,留下无数人的脚步。江苏宜兴,太湖西岸物阜民丰的鱼米之乡。多元的风土孕育纷繁的风物,然而,尝得珍馐美馔从来都不是易事。人们循着美食的源头,寻找美味的制法,在红尘滚滚中用味道感知世界,也从其间窥见自己和永恒的乡土之源。
(《探索·发现》 20240212 家乡至味2024(8))
本期节目主要内容:在美食版图里,食材林林总总,有一样风味向来受到老饕的追捧,那便是禽类。本是有翼之鸟,却在巧厨手中脱胎为美馔珍馐。它们跨越地域,成为中国烹饪中的“通用语言”。餐桌之上,禽类以万千姿态,满足人们关于肉食的想象。
(《探索·发现》 20240213 家乡至味2024(9))
本期节目主要内容:味道,是一个家族隐秘的记忆和恒久的密码,亲人间通过味蕾完成家族的传承。对于每个早已习惯了异乡漂泊的身影来说,走遍千山万水,看遍斑斓景象,始终割舍不下的还是那一口家乡味。它以其独特的方式,以三餐的形式,时刻提醒我们莫忘曾经的来处。而老一辈们也希望用深藏心底的味道,唤醒游子们的味蕾,企盼通过美食的传承,锁住他们内心深处最难忘的回忆。
(《探索·发现》 20240215 家乡至味2024(10))
本期节目主要内容:方寸餐桌,暗藏玄妙。食材的碰撞融合,成就了唇齿间的美妙滋味,但舌尖享受之外,美味的流转,意味着更为丰富与广阔的相融。人们怀着对于风味的热爱,在不断的邂逅迁徙中,交融出美食图谱上一抹抹浓墨重彩的相见恨晚。



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