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《家乡至味2024》11-20.2024.中国.美食[TS][1080i][央视中文]

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家乡至味2024 11.jpg
(《探索·发现》 20240216 家乡至味2024(11))
本期节目主要内容:繁华都市,灯火辉煌,在外打拼的游子,总不免思念家乡,妈妈的一桌好菜,爸爸的一碗好汤,是家的淡然与真实。无论回家的路有多远,只要想起家的味道,在外的游子总会心有所念,踏上归途。
(《探索·发现》 20240217 家乡至味2024(12))
本期节目主要内容:当一缕阳光照亮天际,西安城开始苏醒,众多美食已陆续摆上餐桌。肉丸胡辣汤、油茶麻花、水盆羊肉,本期带你了解古城西安的这些“硬核”早餐。
(《探索·发现》 20240218 家乡至味2024(13))
本期节目主要内容:肉食,人类获取蛋白质的主要来源。从捕猎到饲养,甚至深海的捕捞,对肉的追求,影响着数万年来人类的发展。直到今天,对于这来之不易的肉,中国人一点儿都不会浪费。边角料,不是肉类的主材,却凭借各地主厨以大开大合的风味、剑走偏锋的口感,一路翻滚逆袭,捧出让人牵肠挂肚的美味。
(《探索·发现》 20240302 家乡至味2024(14))
本期节目主要内容:在中国,早餐不仅是填饱肚子的事,它几乎是一门科学,还带点儿艺术味道。每个地方都有自己的特色,但说到有趣,就不得不提到武汉的“过早”。在武汉,早餐并不只是吃,它几乎是一种文化仪式。本期让我们一起去探索这个城市的味蕾密码。
(《探索·发现》 20240306 家乡至味2024(15))
本期节目主要内容:麻辣是当之无愧的首选,这是大多数川渝人对美食的信条。三餐四季,一口麻辣滚烫,为生活在四川盆地的人们驱散身体的湿热与寒气,也刺激着多巴胺的分泌,带来酣畅淋漓的味觉体验。裹满红油的心肺米粉,热辣浓郁的牛油火锅,椒麻刺激的水煮鱼,川渝人的麻辣清单从来不乏味,麻辣不同,但快乐相似。
(《探索·发现》 20240307 家乡至味2024(16))
本期节目主要内容:后厨中遍地是黄金。常人弃之不食的内脏下水,在厨师们的眼中却大有用途。羊杂、大肠、牛腰,这些原本厨房中的弃料,在厨师的妙手转化下,同样可以成为餐桌上的美味。
(《探索·发现》 20240308 家乡至味2024(17))
本期节目主要内容:美食因人而造,因地而异。跨越戈壁、黄河,相逢祁连山下,在这里,西北人就地取材,开辟出一道道鲜美珍馐——驼掌、野菌、河鲜。高山沙漠,乡野田间,这里的人们用智慧,上演一道道“餐桌好戏”。
(《探索·发现》 20240309 家乡至味2024(18))
本期节目主要内容:胶东半岛三面环海,曲折漫长的海岸线,创造出独属于海边人家的乐趣。寻常的鱼虾蟹蚌已经无法满足山东人对海的热爱,他们还喜欢驰骋于海洋牧场,收割新鲜的海带;或是漫步于金黄沙滩,搜寻海肠的踪迹;更忘不了儿时那一口香喷喷的海沙子面。
(《探索·发现》 20240310 家乡至味2024(19))
本期节目主要内容:食在中国,味在四川。说起川味,通透的麻、劲爽的辣挑逗着味蕾,左右着人们对巴蜀风味的定义。川菜以特有的魅力纵横南北,享誉全国。当这份麻与辣挺进中原大地,碰撞出的火花谱写出当地人新鲜灿烂的美食传奇。
(《探索·发现》 20240404 家乡至味2024(20))
本期节目主要内容:吃货的美食地图上,海边是一定要打卡的地方,在这里,有让人眼花缭乱的海鲜:浑身尖刺的海胆、光滑细长的海肠、富有光泽的黄瓜鱼、鲜活肥美的鲍鱼。在厨师手中,它们化身为各种美味,丰富着人们的餐桌,满足挑剔的味蕾。去海边,随我们开启一趟令人心潮澎湃的收获之旅。


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