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& R0 T3 a" l0 F分类：科教3 Z- a+ i5 Q/ }
所属频道：CCTV-10科教高清
/ Z$ R- z7 v: b0 y# H, Z' L内容类型：美食# ^; B- U3 F a+ P* ~' J
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简介：金秋丰收季，霍州馍飘香，这种风味为何能传承千年？AI+微缩景观！科学解密发酵，沉浸还原千年馍香里的烟火人情，从一口麦香里，触摸历史、感受深情、见证“馍”力新篇，共品霍州味道！. P0 x' h0 B6 S7 t- {
W- N- v) d0 F/ s《千年霍州馍》 第1集 根脉
. s, n! @; R9 d3 ?本集主要内容：三晋大地，表里山河，起伏的山川与肥沃的河谷交织成独特地貌，滋养出丰饶的农耕物产，对山西霍州人来说，小麦从不是简单的田野馈赠，当它经过一双双布满生活温度的手反复揉捻后，便成了深植生活骨血的日常主食——馍。# U/ n+ J/ \6 I2 o" v, g2 Y' I8 O$ n
《千年霍州馍》 第2集 传承
' n) a- \! M4 O& q9 c5 ~) R- W本集主要内容：太岳山的风掠过霍州城，陶瓮里的老酵头正轻轻“呼吸”，细密的气泡从麦粉肌理间溢出，这团“活”的酵种牵着面团开启生命的律动，是天然发酵赋予的生机，又在时光中慢慢蕴养成熟。热力催蒸，霍州馍迅速膨胀、饱满，仿佛也正在呼吸间撑开内心的结构，延出执着的筋性，绽放最地道撩人的麦香。老手艺的“守拙”与“匠心”藏在这一只只表皮莹润、暄软又富弹性的馍馍里，是表里山河最朴素也最浓情的传承印记。
4 r) X$ K8 u( g0 H) W6 h+ O x《千年霍州馍》 第3集 出新
# K, ?* e, B/ c Z0 ~0 a4 j本集主要内容：山西霍州，藏古今风华，承岁月厚蕴。霍州馍，裹着乡愁与烟火的家常主食，蜕变为激活乡村经济、撬动振兴的产业代表。霍州人将祖辈传下的手艺，注入产业化、规模化的现代基因。153家市场主体竞逐赛道，三亿元年产值撑起发展底气。当传统花馍印上现代设计，当老面工艺遇上标准生产，霍州年馍不仅成为非遗活化的新范本，更在蒸汽缭绕间为这座古城解开了以馍兴业、以业富民的新生密码。: r0 `- l1 q7 o/ j: o# J
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