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0 X6 R7 G" U1 G2 n- o◎片 名 中国酿造1 C/ p0 N; c1 j
◎年 代 20238 X7 D& `' P1 M# g) K
◎产 地 中国大陆4 l: Q8 v q5 q1 c% G, C; p7 R7 `
◎类 别 纪录片6 }: {/ f/ S3 F& a/ R5 y O
◎语 言 汉语普通话
4 |' _7 E1 m8 A0 ]+ F8 _. n◎上映日期 2023(中国大陆). u5 ?- Y7 B* Q" W$ m6 u0 h
◎豆瓣评分 /10 from 0 users
( |% H6 o" [' A- C7 d! j1 Z◎豆瓣链接 https://movie.douban.com/subject/36623898/
6 s) d" S3 y3 F# B◎集 数 7. E d) B! u6 A* p$ V" y' Y H% m
◎片 长 251 E M* Z) l8 W9 a S$ q; W5 A. d; r
) K1 S& D# S! t' j
◎简 介 u; [6 G- }( o7 h
# K% Q& l4 u1 J+ |% t2 @ 《中国酿造》以“奇、绝、新、美”的硬核内容，展现中国精湛的酿造技艺和丰厚的酿造文化。在全国选择4至5个点位，以黄酒的颜色为切入口，展现不同地域的黄酒特色和风味。我们将用7集篇幅，分别讲述酒曲工艺、白酒酿造、黄酒酿造、酱料变化、酱油的秘密、醋的风味、葡萄酒的故事，还原它们的演进历程、工艺奥秘和创新，诠释我们中国人看待自然的生命观和时间观。/ k; g3 l- P' u, \( K+ E. g
; e; U7 }$ a9 a# b: P' }6 Z, Q《中国酿造》 第1集 底色见华夏
, ^0 r9 o" s; k2 L% V D B本集主要内容： 黄酒是中国人的月光，在克己复礼的5000年里，它承接了我们生命中所有的放肆与温柔。每当我们把酒问青天，总能在那万古的月色里重返江南与塞北，遇见太白与东坡。这席五彩缤纷的黄酒敬过往、敬华夏。
- B( m/ _; h, G* B& X" f( x# G《中国酿造》 第2集 一招天下鲜% a' b1 d% O# T1 P5 C* h/ F( g- O+ p
本集主要内容： 生活之中，鲜的食物有很多，鱼、虾、蘑菇最为常见，中国人一直希望解开提炼和保存鲜的秘密，直到人们找到了获得鲜味的绝佳拍档——大豆，终于创造出朴素却又惊艳的鲜味载体——酱油，从此，鲜美的获得变得轻而易举，五味杂陈，酱油以“鲜”闯出一片天，人间百态，仅此一招，便已声名大噪。* p% r) {3 G% y) W4 [% Q( U4 d6 y
《中国酿造》 第3集 五味酸为首7 ^$ q ?% Y" C7 b; T# Y! Y: S
本集主要内容：谷物酿醋，在世界食醋地图上属于另类，数千年前，当人类开始酿造第一坛醋时，首选的原料不是谷物，而是水果，直到今天，世界上大部分的醋依然以水果为原料酿成。当全世界都青睐水果时，中国却特立独行偏爱谷物酿醋。0 T/ c. C+ W/ C# d9 k) P
《中国酿造》 第4集 酱是百家味2 _, E+ x3 t9 j" Q
本集主要内容： 酱，中国一种独特的酿造品，在老百姓的屋檐下，它调和五味，调剂人生。酱，中国人餐桌上离不了的调味料，山珍海味加上它，立刻活色生香，所以唐朝人形容它为“百味将领”。
( S9 o/ G+ ]% y2 b' w$ t《中国酿造》 第5集 余香万里长
& P9 a9 u, ~/ d7 E( W本集主要内容：端午节，赤水河谷的雨季如约到来，一场特别的仪式即将开始，成熟的冬小麦是大典的主角。赤水河畔，茅台酒厂，酿酒人以最隆重的仪式向滋养了自己的酒表达敬意。名酒往往和著名的水相伴而生，从赤水河到岷江，从珠江、长江再到淮河、汾水，山川各异，催生出不同的酿造工艺，日月同天，却又坚守着同样的努力和追求，一切都融进这清澈透明的琼浆。- G) d" v8 F6 J) |
《中国酿造》 第6集 吾香自芳华$ y% m3 d6 r8 M8 Q) H. T
本集主要内容： 公元8世纪初，大唐和吐蕃在河湟一带发生战事，内地官员王翰运送粮草到前线，丝路风土和军旅生活冲击着他，王翰写下了《凉州词》，这首诗描绘了美丽的酒色、奇特的酒盏、异域的音乐，扑面而来的西域风物，让战死沙场的想象没有丝毫悲苦，只有豪情和快意，而“葡萄美酒夜光杯”也成为中国人关于葡萄酒的共同记忆。
9 {+ {' o7 ?2 y( l& D3 ^9 K& f《中国酿造》 第7集 谷芽几度秋
8 P' n8 F$ V/ H5 S% B f本集主要内容：它是人类最古老的酒饮之一，它的诞生源自谷芽与微生物的偶遇，它的演化让古老的酿造之法有了姓名。沿着华夏文明的脉络，回到时间长河的最初，谷物生芽，野菌降落，最早的酿酒之旅开始了。+ I. a( z- i K. H; d8 b$ I
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