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CCTV 《味道·2021家乡中秋味》2021.中国.美食[TS][1080i][央视国配][全4集]

家乡中秋味(2021).jpg

无论你漂泊异乡,还是奋斗在工作岗位,无论你独身一人,还是亲朋相聚,家乡的中秋味道总是刻在每个中国人的心目中。本系列节目将以“月圆中秋,团圆味道”为主题,展示不同地域的经典家乡中秋美食,挖掘中秋节日文化的内涵,让中华传统文化更好地传承、创新和发展。

《味道》 20210920 2021家乡中秋味 第一集 广西北海篇
本期节目主要内容:广西壮族自治区的北海市,依托大海环抱的地理优势,让海鲜在餐桌上“纵横驰骋”,用极其特殊的食材和别具匠心的烹饪手法,创造出数不尽的家乡风味。味道调查员走进广西北海,感受不一样的“海味”中秋,北海人的大月饼里,海鲜竟然是重头戏;普通的礁石滩里,竟然隐藏着过节必吃的黑海参;海上牧场里收获的海产成就了中秋餐桌上的美味……
《味道》 20210921 2021家乡中秋味 第二集 北京古北水镇
本期节目主要内容:风清月朗,桂香沁人。尝月饼,赏月亮,别有风味。在北京的烤鸭界,王洋师傅制作的烤鸭一个月能卖出3000多只。中秋节吃螃蟹,耿祝师傅将极鲜的螃蟹和鲜中霸王鱼头强强联合,鲜出了新高度。本期跟着味道调查员一起走进北京市密云区古北水镇,探寻奇思妙想的中秋美味。
《味道》 20210922 2021家乡中秋味 第三集 广东化州
本期节目主要内容:中秋节是中华儿女的传统节日,对广东省化州人来说,白天的热闹并没有因为星辰的到来变得安静。他们恋恋不舍,借助不同的美食形式,再度将中秋之夜推向高潮。味道调查员来到化州市听粤剧,吃月饼,体验制作虎皮凤爪,感受不一样的晚茶文化;在当地人的带领下,体验处理牛天梯等奇特牛杂,制作当地人的家乡风味;前往湛江获取生蚝,体验制作烤生蚝和三分熟牛肉;挑选猪小肚,体验制作化州特色美食烤猪小肚。
《味道》 20210923 2021家乡中秋味 第四集 四川三台
本期节目主要内容: 中秋佳节,一桌团圆宴,或充满巧思,或蕴含彩头,又或是用贴心的味道,慰藉着远归人。味道调查员前往千年古城四川三台,体验“黄金皮蛋”的制作工艺;用新鲜采摘的藿香搭配鳝鱼,成就家常美味;制作香辣爽口的牛蛙鱼头,探寻川菜中辣味的奥秘;和当地村民在水田中抓泥鳅,制作色香味俱全的泥鳅宴。


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