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CCTV 《中国酿造》2023.中国.经济[TS][1080i][央视中文][全7集]

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中国酿造(2023).jpg / n6 Z: A3 i3 A4 h* M  V
◎片  名 中国酿造$ ]! X3 |' e/ R2 {  ^" m7 U! }! R
◎年  代 2023: z% P% B3 M+ |( ?  G9 x
◎产  地 中国大陆
# i9 t/ O0 G& q5 b. C4 U◎类  别 纪录片
% f8 ?$ |+ D# w9 A* E◎语  言 汉语普通话
2 _  c5 T$ Q' D% W◎上映日期 2023(中国大陆)  i! P/ [" t& e) B2 @+ R
◎豆瓣评分 /10 from 0 users
' f! M8 m# o: L& l- g+ `◎豆瓣链接 https://movie.douban.com/subject/36623898/
. v3 R: V* d# s( Z◎集  数 7$ y: |& r+ N/ c: B
◎片  长 25
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$ w" R1 w' O$ |' Y$ G◎简  介
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, h/ r. V+ K* I, ^5 r' I  《中国酿造》以“奇、绝、新、美”的硬核内容,展现中国精湛的酿造技艺和丰厚的酿造文化。在全国选择4至5个点位,以黄酒的颜色为切入口,展现不同地域的黄酒特色和风味。我们将用7集篇幅,分别讲述酒曲工艺、白酒酿造、黄酒酿造、酱料变化、酱油的秘密、醋的风味、葡萄酒的故事,还原它们的演进历程、工艺奥秘和创新,诠释我们中国人看待自然的生命观和时间观。
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《中国酿造》 第1集 底色见华夏
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本集主要内容: 黄酒是中国人的月光,在克己复礼的5000年里,它承接了我们生命中所有的放肆与温柔。每当我们把酒问青天,总能在那万古的月色里重返江南与塞北,遇见太白与东坡。这席五彩缤纷的黄酒敬过往、敬华夏。7 P6 q& ^& D; F0 I  k7 D2 M
《中国酿造》 第2集 一招天下鲜
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本集主要内容: 生活之中,鲜的食物有很多,鱼、虾、蘑菇最为常见,中国人一直希望解开提炼和保存鲜的秘密,直到人们找到了获得鲜味的绝佳拍档——大豆,终于创造出朴素却又惊艳的鲜味载体——酱油,从此,鲜美的获得变得轻而易举,五味杂陈,酱油以“鲜”闯出一片天,人间百态,仅此一招,便已声名大噪。. g/ Y3 r- r/ ]! h! a9 S6 o1 b
《中国酿造》 第3集 五味酸为首! }0 B  Q. y& `  x2 a! N# _- N
本集主要内容:谷物酿醋,在世界食醋地图上属于另类,数千年前,当人类开始酿造第一坛醋时,首选的原料不是谷物,而是水果,直到今天,世界上大部分的醋依然以水果为原料酿成。当全世界都青睐水果时,中国却特立独行偏爱谷物酿醋。3 N4 A( T) c, P
《中国酿造》 第4集 酱是百家味/ J! G* R8 w8 D# [
本集主要内容: 酱,中国一种独特的酿造品,在老百姓的屋檐下,它调和五味,调剂人生。酱,中国人餐桌上离不了的调味料,山珍海味加上它,立刻活色生香,所以唐朝人形容它为“百味将领”。
/ b; d; d) ^( o+ P( I3 f4 w0 g( W《中国酿造》 第5集 余香万里长( Q- o# `4 O7 S" ]
本集主要内容:端午节,赤水河谷的雨季如约到来,一场特别的仪式即将开始,成熟的冬小麦是大典的主角。赤水河畔,茅台酒厂,酿酒人以最隆重的仪式向滋养了自己的酒表达敬意。名酒往往和著名的水相伴而生,从赤水河到岷江,从珠江、长江再到淮河、汾水,山川各异,催生出不同的酿造工艺,日月同天,却又坚守着同样的努力和追求,一切都融进这清澈透明的琼浆。
$ \5 ?0 U4 {" c! T. s) i3 v8 i《中国酿造》 第6集 吾香自芳华
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本集主要内容: 公元8世纪初,大唐和吐蕃在河湟一带发生战事,内地官员王翰运送粮草到前线,丝路风土和军旅生活冲击着他,王翰写下了《凉州词》,这首诗描绘了美丽的酒色、奇特的酒盏、异域的音乐,扑面而来的西域风物,让战死沙场的想象没有丝毫悲苦,只有豪情和快意,而“葡萄美酒夜光杯”也成为中国人关于葡萄酒的共同记忆。4 X  R: o- B' [5 S
《中国酿造》 第7集 谷芽几度秋
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本集主要内容:它是人类最古老的酒饮之一,它的诞生源自谷芽与微生物的偶遇,它的演化让古老的酿造之法有了姓名。沿着华夏文明的脉络,回到时间长河的最初,谷物生芽,野菌降落,最早的酿酒之旅开始了。
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