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, k I6 Z0 w* O) A% r) j9 M6 c/ K+ U◎片 名 中国酿造
6 s! X2 n$ S% ]: k( V$ _0 Y◎年 代 20238 F3 X% U& o# j& H% ^, ?+ }
◎产 地 中国大陆$ {7 K+ g4 H* \) T) S
◎类 别 纪录片. I! e3 C8 p- v: ?
◎语 言 汉语普通话, F9 ?- G7 d* F0 P0 [
◎上映日期 2023(中国大陆)2 s1 r% z0 u R: {4 z
◎豆瓣评分 /10 from 0 users
& W0 H0 O3 b6 Y; ~. _% d◎豆瓣链接 https://movie.douban.com/subject/36623898/- _ w5 g7 m$ ]- h* g
◎集 数 7$ A- b7 n8 f* _
◎片 长 251 u7 X/ _' ` K4 t) B( t# m {6 p
; P. ^4 v( `1 Y3 t9 r$ W/ |◎简 介
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" B) O/ m! [, F" D0 v( Y' d2 I# p 《中国酿造》以“奇、绝、新、美”的硬核内容，展现中国精湛的酿造技艺和丰厚的酿造文化。在全国选择4至5个点位，以黄酒的颜色为切入口，展现不同地域的黄酒特色和风味。我们将用7集篇幅，分别讲述酒曲工艺、白酒酿造、黄酒酿造、酱料变化、酱油的秘密、醋的风味、葡萄酒的故事，还原它们的演进历程、工艺奥秘和创新，诠释我们中国人看待自然的生命观和时间观。
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+ S) j$ L) v3 w4 G$ o# x J《中国酿造》 第1集 底色见华夏6 k; I f2 O0 V0 a5 S4 R+ r( {
本集主要内容： 黄酒是中国人的月光，在克己复礼的5000年里，它承接了我们生命中所有的放肆与温柔。每当我们把酒问青天，总能在那万古的月色里重返江南与塞北，遇见太白与东坡。这席五彩缤纷的黄酒敬过往、敬华夏。
7 k4 B7 f3 y5 o* L《中国酿造》 第2集 一招天下鲜" L' o( N2 t& ~+ r' [7 u
本集主要内容： 生活之中，鲜的食物有很多，鱼、虾、蘑菇最为常见，中国人一直希望解开提炼和保存鲜的秘密，直到人们找到了获得鲜味的绝佳拍档——大豆，终于创造出朴素却又惊艳的鲜味载体——酱油，从此，鲜美的获得变得轻而易举，五味杂陈，酱油以“鲜”闯出一片天，人间百态，仅此一招，便已声名大噪。
; ]$ k: p0 n3 I X6 z《中国酿造》 第3集 五味酸为首
$ [2 h4 P' P0 i- S) R- T' h6 M' U本集主要内容：谷物酿醋，在世界食醋地图上属于另类，数千年前，当人类开始酿造第一坛醋时，首选的原料不是谷物，而是水果，直到今天，世界上大部分的醋依然以水果为原料酿成。当全世界都青睐水果时，中国却特立独行偏爱谷物酿醋。
3 j8 g2 q6 i7 `* L$ |0 D《中国酿造》 第4集 酱是百家味1 |; D( j M1 [2 S9 u
本集主要内容： 酱，中国一种独特的酿造品，在老百姓的屋檐下，它调和五味，调剂人生。酱，中国人餐桌上离不了的调味料，山珍海味加上它，立刻活色生香，所以唐朝人形容它为“百味将领”。0 q* y; K3 [/ S6 g& _9 @+ U( A) q
《中国酿造》 第5集 余香万里长
( T. k: R' `* M9 m; Y! G本集主要内容：端午节，赤水河谷的雨季如约到来，一场特别的仪式即将开始，成熟的冬小麦是大典的主角。赤水河畔，茅台酒厂，酿酒人以最隆重的仪式向滋养了自己的酒表达敬意。名酒往往和著名的水相伴而生，从赤水河到岷江，从珠江、长江再到淮河、汾水，山川各异，催生出不同的酿造工艺，日月同天，却又坚守着同样的努力和追求，一切都融进这清澈透明的琼浆。: O* }; ^+ _# Y- P/ ^( Z1 m3 `
《中国酿造》 第6集 吾香自芳华
+ \, u- p6 J+ W本集主要内容： 公元8世纪初，大唐和吐蕃在河湟一带发生战事，内地官员王翰运送粮草到前线，丝路风土和军旅生活冲击着他，王翰写下了《凉州词》，这首诗描绘了美丽的酒色、奇特的酒盏、异域的音乐，扑面而来的西域风物，让战死沙场的想象没有丝毫悲苦，只有豪情和快意，而“葡萄美酒夜光杯”也成为中国人关于葡萄酒的共同记忆。
: i6 j, N/ ~* _7 p《中国酿造》 第7集 谷芽几度秋; Q% X0 b0 F5 v8 K: ? X$ H! V
本集主要内容：它是人类最古老的酒饮之一，它的诞生源自谷芽与微生物的偶遇，它的演化让古老的酿造之法有了姓名。沿着华夏文明的脉络，回到时间长河的最初，谷物生芽，野菌降落，最早的酿酒之旅开始了。7 D6 @9 V4 P% B3 Y, `( D
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