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CCTV 《中国酿造》2023.中国.经济[TS][1080i][央视中文][全7集]

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中国酿造(2023).jpg
! L5 y- b" ~, l* b  ^6 l$ F◎片  名 中国酿造
9 ]4 ^; Z% z( N: ~◎年  代 2023
9 h3 u8 l4 n/ D9 K, w8 {◎产  地 中国大陆3 a, e: |1 [, B; Z% N
◎类  别 纪录片, ]* b* b, f: T" _, i) e, g, z
◎语  言 汉语普通话9 }! f8 r4 C$ [. M
◎上映日期 2023(中国大陆)* t, E4 s% W  [+ k
◎豆瓣评分 /10 from 0 users
5 p  d! ?9 J+ o1 ~◎豆瓣链接 https://movie.douban.com/subject/36623898/* I) ^$ A; c5 O- G- r
◎集  数 78 E) ~- V! L+ Q6 ~
◎片  长 25# }( r& S0 {; j
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◎简  介
2 C. C- _9 v' b. Z) _- ^5 v  4 S& V4 f( x" Y* D0 H
  《中国酿造》以“奇、绝、新、美”的硬核内容,展现中国精湛的酿造技艺和丰厚的酿造文化。在全国选择4至5个点位,以黄酒的颜色为切入口,展现不同地域的黄酒特色和风味。我们将用7集篇幅,分别讲述酒曲工艺、白酒酿造、黄酒酿造、酱料变化、酱油的秘密、醋的风味、葡萄酒的故事,还原它们的演进历程、工艺奥秘和创新,诠释我们中国人看待自然的生命观和时间观。5 }) e- j1 J: P, m, ^, B
  
7 k9 r! @+ L. j《中国酿造》 第1集 底色见华夏
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本集主要内容: 黄酒是中国人的月光,在克己复礼的5000年里,它承接了我们生命中所有的放肆与温柔。每当我们把酒问青天,总能在那万古的月色里重返江南与塞北,遇见太白与东坡。这席五彩缤纷的黄酒敬过往、敬华夏。- ~# U. _3 Y% C% E! J
《中国酿造》 第2集 一招天下鲜: b( h1 m5 [' w7 o0 K/ i; H! G
本集主要内容: 生活之中,鲜的食物有很多,鱼、虾、蘑菇最为常见,中国人一直希望解开提炼和保存鲜的秘密,直到人们找到了获得鲜味的绝佳拍档——大豆,终于创造出朴素却又惊艳的鲜味载体——酱油,从此,鲜美的获得变得轻而易举,五味杂陈,酱油以“鲜”闯出一片天,人间百态,仅此一招,便已声名大噪。
3 q0 A! ?* c1 q《中国酿造》 第3集 五味酸为首9 X  K6 @) O' @, u) a; U
本集主要内容:谷物酿醋,在世界食醋地图上属于另类,数千年前,当人类开始酿造第一坛醋时,首选的原料不是谷物,而是水果,直到今天,世界上大部分的醋依然以水果为原料酿成。当全世界都青睐水果时,中国却特立独行偏爱谷物酿醋。
- a0 r$ F4 d: c' ]( f《中国酿造》 第4集 酱是百家味
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本集主要内容: 酱,中国一种独特的酿造品,在老百姓的屋檐下,它调和五味,调剂人生。酱,中国人餐桌上离不了的调味料,山珍海味加上它,立刻活色生香,所以唐朝人形容它为“百味将领”。% x: N# u: m3 N" V2 k" [7 _
《中国酿造》 第5集 余香万里长$ i& t3 {3 c+ ?2 ?2 _3 B/ X) j8 q6 {' p
本集主要内容:端午节,赤水河谷的雨季如约到来,一场特别的仪式即将开始,成熟的冬小麦是大典的主角。赤水河畔,茅台酒厂,酿酒人以最隆重的仪式向滋养了自己的酒表达敬意。名酒往往和著名的水相伴而生,从赤水河到岷江,从珠江、长江再到淮河、汾水,山川各异,催生出不同的酿造工艺,日月同天,却又坚守着同样的努力和追求,一切都融进这清澈透明的琼浆。$ s7 x( n" m: V5 T
《中国酿造》 第6集 吾香自芳华
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本集主要内容: 公元8世纪初,大唐和吐蕃在河湟一带发生战事,内地官员王翰运送粮草到前线,丝路风土和军旅生活冲击着他,王翰写下了《凉州词》,这首诗描绘了美丽的酒色、奇特的酒盏、异域的音乐,扑面而来的西域风物,让战死沙场的想象没有丝毫悲苦,只有豪情和快意,而“葡萄美酒夜光杯”也成为中国人关于葡萄酒的共同记忆。
8 R9 a) S2 D( |! \& g《中国酿造》 第7集 谷芽几度秋7 @. K  Q/ ]& H# _" H- c
本集主要内容:它是人类最古老的酒饮之一,它的诞生源自谷芽与微生物的偶遇,它的演化让古老的酿造之法有了姓名。沿着华夏文明的脉络,回到时间长河的最初,谷物生芽,野菌降落,最早的酿酒之旅开始了。
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