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9 |& d- p+ D L% N3 G/ Z" L7 e◎片 名 中国酿造
7 l1 |( E) `) b5 E◎年 代 2023% W* r: S: s8 d! P
◎产 地 中国大陆
& l3 H6 z; O1 c; n# _" t: e) J◎类 别 纪录片
" o* g' d' S m. u# ]" L◎语 言 汉语普通话
! T4 u- x0 ]4 I% c; v◎上映日期 2023(中国大陆)
- i H! n7 N6 p/ f◎豆瓣评分 /10 from 0 users
3 {1 y* e4 t J$ I T) j" i% j◎豆瓣链接 https://movie.douban.com/subject/36623898/3 W8 B: f( }% f
◎集 数 7# t. |( N3 a: a H2 a( g k7 M4 u
◎片 长 25
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◎简 介
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+ c% k8 M1 w7 [: b$ {4 F& a 《中国酿造》以“奇、绝、新、美”的硬核内容，展现中国精湛的酿造技艺和丰厚的酿造文化。在全国选择4至5个点位，以黄酒的颜色为切入口，展现不同地域的黄酒特色和风味。我们将用7集篇幅，分别讲述酒曲工艺、白酒酿造、黄酒酿造、酱料变化、酱油的秘密、醋的风味、葡萄酒的故事，还原它们的演进历程、工艺奥秘和创新，诠释我们中国人看待自然的生命观和时间观。) w* R1 b5 W. `$ T' i
7 P/ Z: Y4 F0 l- d6 y" H《中国酿造》 第1集 底色见华夏: F, @. J/ F6 A5 `
本集主要内容： 黄酒是中国人的月光，在克己复礼的5000年里，它承接了我们生命中所有的放肆与温柔。每当我们把酒问青天，总能在那万古的月色里重返江南与塞北，遇见太白与东坡。这席五彩缤纷的黄酒敬过往、敬华夏。7 z& o- `2 H! p, O$ Z. Q$ i
《中国酿造》 第2集 一招天下鲜
" O+ O; ~$ g6 `& Y, @+ W7 M本集主要内容： 生活之中，鲜的食物有很多，鱼、虾、蘑菇最为常见，中国人一直希望解开提炼和保存鲜的秘密，直到人们找到了获得鲜味的绝佳拍档——大豆，终于创造出朴素却又惊艳的鲜味载体——酱油，从此，鲜美的获得变得轻而易举，五味杂陈，酱油以“鲜”闯出一片天，人间百态，仅此一招，便已声名大噪。5 l$ N* L+ `+ e4 d8 X
《中国酿造》 第3集 五味酸为首! @6 w, d% k! a) n! Q
本集主要内容：谷物酿醋，在世界食醋地图上属于另类，数千年前，当人类开始酿造第一坛醋时，首选的原料不是谷物，而是水果，直到今天，世界上大部分的醋依然以水果为原料酿成。当全世界都青睐水果时，中国却特立独行偏爱谷物酿醋。
6 z5 w- G( j) Y3 Y' ?! f9 f《中国酿造》 第4集 酱是百家味
0 ?! t# Z8 [# n% M o ]2 ^& C本集主要内容： 酱，中国一种独特的酿造品，在老百姓的屋檐下，它调和五味，调剂人生。酱，中国人餐桌上离不了的调味料，山珍海味加上它，立刻活色生香，所以唐朝人形容它为“百味将领”。
3 V9 e# d% C; t* G4 ], `( c《中国酿造》 第5集 余香万里长
6 e$ ~& A/ _. S7 T# m/ p2 i本集主要内容：端午节，赤水河谷的雨季如约到来，一场特别的仪式即将开始，成熟的冬小麦是大典的主角。赤水河畔，茅台酒厂，酿酒人以最隆重的仪式向滋养了自己的酒表达敬意。名酒往往和著名的水相伴而生，从赤水河到岷江，从珠江、长江再到淮河、汾水，山川各异，催生出不同的酿造工艺，日月同天，却又坚守着同样的努力和追求，一切都融进这清澈透明的琼浆。
8 G- j$ m3 F! s《中国酿造》 第6集 吾香自芳华
/ n( O% u/ R. L本集主要内容： 公元8世纪初，大唐和吐蕃在河湟一带发生战事，内地官员王翰运送粮草到前线，丝路风土和军旅生活冲击着他，王翰写下了《凉州词》，这首诗描绘了美丽的酒色、奇特的酒盏、异域的音乐，扑面而来的西域风物，让战死沙场的想象没有丝毫悲苦，只有豪情和快意，而“葡萄美酒夜光杯”也成为中国人关于葡萄酒的共同记忆。
: \( \: S: A9 L1 s* v, T# e0 e5 i+ n《中国酿造》 第7集 谷芽几度秋
8 r. O$ t. C' |7 G: \4 }本集主要内容：它是人类最古老的酒饮之一，它的诞生源自谷芽与微生物的偶遇，它的演化让古老的酿造之法有了姓名。沿着华夏文明的脉络，回到时间长河的最初，谷物生芽，野菌降落，最早的酿酒之旅开始了。
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