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4 p8 @2 n4 M* t5 B, B◎片 名 中国酿造
/ R3 J4 k0 h3 S) j+ C◎年 代 2023% `: ^+ E* _" V6 \
◎产 地 中国大陆
' E- s+ r4 Q6 x3 p◎类 别 纪录片1 B' N9 k% P) s* U6 I7 j
◎语 言 汉语普通话+ p, V% `) c1 B: E& |* ?
◎上映日期 2023(中国大陆)
# e0 d) R0 ^3 x◎豆瓣评分 /10 from 0 users& Y) D$ B* X" B2 r2 x
◎豆瓣链接 https://movie.douban.com/subject/36623898/1 X; ?1 e0 P; f& U, O! f
◎集 数 7
4 [# @( X! q# L2 x8 K/ \5 o; p◎片 长 25
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* N0 Q; q5 C0 v- Q4 J$ I8 q( S5 Q◎简 介% j3 B; ~9 k/ h% }5 U$ ~; {1 ?
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《中国酿造》以“奇、绝、新、美”的硬核内容，展现中国精湛的酿造技艺和丰厚的酿造文化。在全国选择4至5个点位，以黄酒的颜色为切入口，展现不同地域的黄酒特色和风味。我们将用7集篇幅，分别讲述酒曲工艺、白酒酿造、黄酒酿造、酱料变化、酱油的秘密、醋的风味、葡萄酒的故事，还原它们的演进历程、工艺奥秘和创新，诠释我们中国人看待自然的生命观和时间观。
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1 V. s6 ^6 h! c$ q9 J, G/ |《中国酿造》 第1集 底色见华夏
/ N: D! e; T+ t本集主要内容： 黄酒是中国人的月光，在克己复礼的5000年里，它承接了我们生命中所有的放肆与温柔。每当我们把酒问青天，总能在那万古的月色里重返江南与塞北，遇见太白与东坡。这席五彩缤纷的黄酒敬过往、敬华夏。$ `& M- G. q5 l* A- p
《中国酿造》 第2集 一招天下鲜
0 G, k* P, [, p3 k5 p本集主要内容： 生活之中，鲜的食物有很多，鱼、虾、蘑菇最为常见，中国人一直希望解开提炼和保存鲜的秘密，直到人们找到了获得鲜味的绝佳拍档——大豆，终于创造出朴素却又惊艳的鲜味载体——酱油，从此，鲜美的获得变得轻而易举，五味杂陈，酱油以“鲜”闯出一片天，人间百态，仅此一招，便已声名大噪。& @4 u+ p# G5 B( m1 V5 ? J }
《中国酿造》 第3集 五味酸为首
- ^6 z! L" Q3 z: N* a7 [本集主要内容：谷物酿醋，在世界食醋地图上属于另类，数千年前，当人类开始酿造第一坛醋时，首选的原料不是谷物，而是水果，直到今天，世界上大部分的醋依然以水果为原料酿成。当全世界都青睐水果时，中国却特立独行偏爱谷物酿醋。
4 G; b/ x9 h4 B4 }) N1 ]& ?《中国酿造》 第4集 酱是百家味/ H: d }% h' }8 n9 [" H' O
本集主要内容： 酱，中国一种独特的酿造品，在老百姓的屋檐下，它调和五味，调剂人生。酱，中国人餐桌上离不了的调味料，山珍海味加上它，立刻活色生香，所以唐朝人形容它为“百味将领”。( M% J X) f" Z* [8 T% c' \
《中国酿造》 第5集 余香万里长% m6 a' {1 z/ q' G( a& J- u
本集主要内容：端午节，赤水河谷的雨季如约到来，一场特别的仪式即将开始，成熟的冬小麦是大典的主角。赤水河畔，茅台酒厂，酿酒人以最隆重的仪式向滋养了自己的酒表达敬意。名酒往往和著名的水相伴而生，从赤水河到岷江，从珠江、长江再到淮河、汾水，山川各异，催生出不同的酿造工艺，日月同天，却又坚守着同样的努力和追求，一切都融进这清澈透明的琼浆。
' x7 @5 z9 I, Y6 E《中国酿造》 第6集 吾香自芳华5 h# a; N5 {7 Z3 ^, s. q( }3 G
本集主要内容： 公元8世纪初，大唐和吐蕃在河湟一带发生战事，内地官员王翰运送粮草到前线，丝路风土和军旅生活冲击着他，王翰写下了《凉州词》，这首诗描绘了美丽的酒色、奇特的酒盏、异域的音乐，扑面而来的西域风物，让战死沙场的想象没有丝毫悲苦，只有豪情和快意，而“葡萄美酒夜光杯”也成为中国人关于葡萄酒的共同记忆。. _3 r7 J1 @4 V, F& ^5 \' B
《中国酿造》 第7集 谷芽几度秋9 A3 A: e+ H# K6 K* w `. J
本集主要内容：它是人类最古老的酒饮之一，它的诞生源自谷芽与微生物的偶遇，它的演化让古老的酿造之法有了姓名。沿着华夏文明的脉络，回到时间长河的最初，谷物生芽，野菌降落，最早的酿酒之旅开始了。
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