马上注册，下载更多资源！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？我要注册
x
5 j7 G" U4 D, B# D
（《美食中国》 20220418 大师家常菜（1））
3 S& P/ e$ h$ ~4 _0 E% @, L7 G本期节目主要内容： 淮扬菜，中国菜系里完美的平衡者。江南灵秀之地，淮扬菜自然高手云集。有人以诗画入菜，雅俗共赏，有人凭奇思妙想，推陈出新，也有人就地取材，平中见奇。本期节目烹饪界的大师们展示高超厨艺，做出美味的家常菜。
! [* ]/ [9 R5 U5 V7 K4 K3 ?（《美食中国》 20220419 大师家常菜（2））
5 i( }( C1 t; L" W3 @3 K本期节目主要内容： 说起中国地方菜的诸多风味流派，鲁菜作为北方菜系的唯一代表，绝对占据一席之地。不论是登堂入殿，成为宫廷菜品的影响力，还是延续传承的文化底蕴，鲁菜的地位备受肯定。所谓菜系流派看似遥不可及，可鲁菜其实早已飞入寻常百姓家。 : Y O0 b( q7 Y+ U f/ @* q
（《美食中国》 20220420 大师家常菜（3））
& I6 @- O& o' P8 ?5 j本期节目主要内容： 浙菜，以鲜闻名，青山绿水之间，钟灵毓秀之地，出产最鲜活有料的食材。春夏秋冬变换，四季轮回交替，每一季都有专属的时鲜味道。三尺灶台烟火，精调油盐酱醋，方寸间收放自如，烹出美妙咸鲜滋味。这一次，跟随三位浙菜烹饪大师，一起寻时令季节之鲜，尝食材本真之鲜，品滋味调和之鲜。
. K2 d/ a# n1 u: X* w( `9 a（《美食中国》 20220421 大师家常菜（4）） p% b6 U z E
本期节目主要内容： 行走安徽，一半靠视觉，一半靠味觉。由南到北，山水气质不同，相应的，徽菜呈上了舌尖上的三味演义。皖南人沉醉于鱼肉清爽灵动的鲜，皖北人则钟爱羊肉油润厚重的鲜，而皖中，虽没有明确的味觉标签，但它杂糅南北，也是别有一番风味。9 n a* U" Y2 y2 k
（《美食中国》 20220425 大师家常菜（5））) {( B9 H" F. R7 x0 ?) l
本期节目主要内容： 赣菜取各菜系之精华，在此之上又形成自己的风格，在这种环境中，赣菜的丰富程度，可能超出很多人的认知。江西的山山水水，无时无刻不在展示它们的慷慨，丰饶的食材走进千家万户，它们散发着浓郁的乡土气息，无怪乎有人说，赣菜的底色就是农家菜。 " c+ \1 b. k" A' _7 M# m
（《美食中国》 20220426 大师家常菜（6））
2 k* g! r! V, S本期节目主要内容： 广东的方言比较复杂，不同地区差异明显，说出口的方言有别，吃进嘴的饮食亦各领风骚。广府菜、潮汕菜、客家菜，三种地方风味共同组成了粤菜的精彩，三位粤菜大师用自己的入门菜告诉人们味出家常，根在民间。 4 c1 C. Q4 ?5 U0 N! q) I
（《美食中国》 20220427 大师家常菜（7））3 l2 L) H, Z1 ]! P
本期节目主要内容： 都说吃辣的境界有三层，辣不怕，不怕辣，怕不辣，湖南人就达到了第三层，而湘菜在中国人的印象里，就是辣，好辣，真辣，太辣了！其实，把湘菜细分，可分为湘江菜、洞庭菜、湘西菜。湘江菜以官府菜闻名，洞庭菜以河鲜驰名，湘西菜以腊味知名。一道湘菜能干三碗饭，作为干饭神器的湘菜，征服了无数好吃之人，然而善于烹饪湘菜的大师们却说，湘菜的特色并不是辣。 : O) N5 o$ g _ @
$ }* N3 F& U& n' N u
4 d2 f+ V' P$ c; k6 g) v! X
9 T1 ~9 S( ] L' _! {
; C6 A. t# M( D8 G, u |
请点击此处下载
