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(《味道》 20230429 2023匠心独道 第1集 福建南平篇)
/ i& d/ Z' K( J3 |# Q本期节目主要内容:福建省南平市有着许多独具特色的地方美食,这些美食不仅看上去让人垂涎欲滴,就连制作技艺也让人惊叹不已。本期跟味道调查员走进福建省南平市,探寻当地人独具匠心的烹饪之道。
8 f* q; ^9 u1 S; U) k(《味道》 20230430 2023匠心独道 第2集 福建福州篇)7 \! l q2 V3 n( B6 E& f
本期节目主要内容:福州是福建省的省会,也是中国船政文化的发祥地之一。山海之间,孕育着古老璀璨的文化,也塑造着一方独特口味。作为闽菜发源地之一,这里的烹饪高手用自己的真功夫,匠心守护着闽菜的传统底色。$ v4 o+ X9 C4 O- X! O. W/ v- [- F- i1 g
(《味道》 20230501 2023匠心独道 第3集 福建宁德篇): ]1 g/ g& {. h9 K& G
本期节目主要内容:何谓匠心?福建宁德的大厨们有着自己的理解。在刀工、火候、五味调和中,宁德本地大厨不断精进技艺,用奇思妙想,烹制出独具匠心的美味。1 N8 a6 S- Z- i$ M! f
(《味道》 20230502 2023匠心独道 第4集 福建龙岩篇)) T& A7 ~ o( G2 @8 `# f
本期节目主要内容:心手合一的千锤百炼,大道至简的调味秘籍,令人称奇的烹饪妙招,花样繁多的食材搭配,关于味道,福建龙岩人从来都十分擅长顺“食”而为。本期跟随美食推介员探寻福建省龙岩市的匠心之“味”。
" U: Y; i. V; S: M(《味道》 20230503 2023匠心独道 第5集 福建三明篇). g/ y6 a. B" K8 [; k+ \0 ^
本期节目主要内容:关于味道,关于技法,福建省三明市的厨师们对匠心烹制有着自己的见解和感悟。对刀工的千百次磨炼,对调味的潜心精研,对火候的精准把握,一代代三明厨师不断修炼厨艺,用独具匠心的美味给家乡口味注入全新的活力。
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