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◎片 名 川味之乡厨/川味·乡厨3 n! I* t9 T6 S8 _
◎年 代 20229 `/ z- A9 m! U+ T/ I! N
◎产 地 中国大陆6 Z- D& W) n" k5 w: k- x
◎类 别 纪录片' a( P& h, a9 l5 k: a9 N2 ?) k
◎语 言 汉语普通话0 X) C D/ U" r4 C. W2 K P2 H
◎上映日期 2022-01-24(中国大陆)
0 Q) I9 y( i( {2 ]◎豆瓣评分 8.1/10 from 387 users
/ ]# r# o3 b. W5 F, s# k◎豆瓣链接 https://movie.douban.com/subject/35748815/
1 g' t7 i; i! m0 X% @/ K8 p5 Z# Z◎集 数 41 Q! N( Q" p9 }4 N' s
◎导 演 彬歌 Ge Bin) }* h3 w/ A5 r& ?" ?4 \
- e2 I! E! f9 a% G8 t# v◎简 介
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千百年来巴蜀美食文化的积淀,滋养着一代又一代川人。而有一群人凭借厨艺行走于乡村,给各家的红白喜事掌勺。味碟里沉淀的是文化,煮锅里涌动的是山水,而他们的手就是一杆秤,指尖上有着无数个味型。这个群体被称为——乡厨。他们没有大师的光环,有的从学徒修炼到主厨,有的数十年苦修一招,有的受到家族使命的感召,还有的仅仅是从模仿中超越。他们的食材就取于这方天地,没有高深的技巧和花样的摆盘,但他们偏偏能最好地呈现这方独有的滋味。这些滋味生于乡厨们的因地取材、变废为宝,成为一方人的福泽;却又困于草木情深,难离故土。因此,我们走出去时,它便留在故乡牵动着我们的愁情。( t- Y% t: S' T. N' B8 F( S
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第一集:乡宴
2 o' h N+ _8 x+ c6 X% R0 c+ \第二集:家乡
( y# a8 L. F# n# \. [3 {! _+ f* w第三集:风味) P* G- D0 X: u
第四集:守望/ v' x) b+ b, k$ g& e3 V) m" ?5 A
; T0 P% z- F! M; l5 g5 A
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