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创作团队耗时一年八个月，查阅大量文献资料，多次往返于日本、土耳其、西班牙和江西南丰，总行程达5万里。全片以国际视野，从橘子原产地中国的视角，采用真人纪行的体验方式，以旅行和美食为主线，讲述一对美食达人沿着丝绸之路，前往日本和歌山、江西南丰、土耳其博德鲁姆以及西班牙瓦伦西亚，探访各地特色的橘子文化和橘子美食。 同时，片中还融入了江西南丰县深厚的历史文化元素，例如千岁贡品——南丰蜜橘、千载非遗——南丰傩舞、千古才子——曾巩、千秋古窑——白舍窑、千年古邑——南丰古城等，南丰傩舞早在2006年就经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。 该片出品方中视火鹤文化传媒董事长江烈毅介绍，《遇见》系列是按照“以风物入手，讲好中国人文地理故事，传播中华民族美好生活景象”的构想，策划的“建构式旅行美食文化类真人秀”系列纪录片。该系列将秉承“国际视野、中国故事、精良制作、全球化传播”的创制理念，呈现中华大地绚丽多彩的地域特色文化，及其与世界的关联。
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