本期节目主要内容： 有人说冬季是进补的最佳季节，这似乎还和人类漫长的季节生存之道相应和。当北方千里冰封之时，云南腾冲却仍温暖如春，在这样一个多民族聚居，既有美景又有美食的好地方，腾冲人的餐桌上，会有哪些独特的融合之味呢？腾冲，在经历几千年的文化沉淀之后，最终形成了自己独有的舌尖味道。 （《味道》 20210121 美味寒假 风味中国·腾冲篇）

本期节目主要内容： 《味道》调查员来到福清，开启一场美食之旅。圈海养殖的蛏子，被福清人创造出特殊的吃法；新鲜的海蛎，肥美饱满，家常做法就能令人食指大动；淡水湖里养殖的鱼鲜，不仅为当地人提供了美味，也对湖区的环境保护有益。 （《味道》 20210122 美味寒假 风味中国·福清篇）

本期节目主要内容：本期味道调查员来到山东威海。在刘公岛和当地消防队员一同赶海挖海贝，制作香煎“天鹅蛋”；同渔民出海捕鱼，采摘滩涂野菜，制作杂鱼菜粑粑；捕捞海蜇，寻找稀有的海蜇“脑”，体验制作海蜇“脑”炖汤。（《味道》 20210125 美味寒假 风味中国·威海篇）

本期节目主要内容： 味道调查员来到浙江省慈溪市，寻找当地的山中鲜和水中鲜：鲜山笋与老鱼鲞，碰撞出跨越时间的鲜味组合；滩涂上活蹦乱跳的跳跳鱼，是当地人餐桌上的美味记忆；一道普通的咸菜雪里蕻，却是慈溪最有特色的百搭鲜味。（《味道》 20210126 美味寒假 风味中国·慈溪篇）

本期节目主要内容： 味道调查员走进兰州，从一碗火遍全国的牛肉面开始美味之旅。红烧大鲤鱼是当地非常受欢迎的家常美味；精美雅致的瓜雕，诠释了粗中有细的含义；用古法压制出的胡麻油来做烤全羊，更是风味独特，别具一格。（《味道》 20210127 美味寒假 风味中国·兰州篇）

本期节目主要内容： 顺德有着靠山临海的地理位置，所以在顺德的餐桌上可以品尝到水中游弋的海鲜，也可以尽情享受林中特有的山珍。加上顺德人既有尊重传统的风俗，又有打破常规的创新意识，更是积累了无数的烹饪技法。《味道》调查员来到广东顺德，向永春武馆武师学习烹煮生滚粥；探访顺德老厨师，体验制作经典小吃野鸡卷。 （《味道》 20210128 美味寒假 风味中国·顺德篇）
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