本期节目主要内容： 鳝鱼，刺少肉厚，肉质鲜嫩，营养丰富，各地人们将鳝鱼作为食材可以做出花样繁多，各具风味的鳝鱼菜肴。在四川开江，当鳝鱼的鲜味与腊肉的腊味碰撞将组合成怎样的独特味道？为做成一道造型奇特的“刺毛”鳝筒，江苏苏州老厨师要拿出怎样的压箱底手艺？（《味道》 20210924 2021美味暑期（51）） 本期节目主要内容：猪肚是广受人们喜爱并广获好评的一种猪内脏食材。山西汾阳人将腌制好的猪肉塞进猪肚中蒸制，再用石板将其压扁制做成酿肚子，是重要宴席上的必备菜品。江苏东山人将鸡蛋灌入猪肚中蒸熟就变成了当地人追捧的营养满满的元气蛋。在各地人们的巧手烹饪之下，猪肚可以用来凉拌、爆炒，也可以用来煲汤、炖煮，其软弹的口感和丰富的营养绝对是一种不可替代的美食存在。（《味道》 20210927 2021美味暑期（52）） 本期节目主要内容：螃蟹，从无人问津到被奉为佳品，千百年来一直走在挑战味蕾占领餐桌的征途上，其鲜味也一直在餐桌这一方看不到拳脚的擂台上独领风骚。人们为了将螃蟹的鲜美烹饪到极致绞尽脑汁，吃出花样。本期带您领略各地的烹蟹大师是如何拿出看家本领来烹制这餐桌上的鲜美“明星”的。（《味道》 20210928 2021美味暑期（53）） 本期节目主要内容： 骨头内含丰富营养的骨髓和钙离子，是人们补充钙质的不二之选，可是想要获取骨头的营养实在不易！因为它长着一副坚硬的外表。但是很多人愿意花费许多时间和精力来打造骨头，让它变身成为“三餐争霸赛”中的明星菜肴，令人怦然心动。 （《味道》 20210929 2021美味暑期（54）） 本期节目主要内容： 人们将甲鱼作为食材的历史由来已久，甲鱼肉含有大量的蛋自质、维生素、矿物质等，被认为是非常好的滋补品，因而用甲鱼烹制的菜肴，总是能在餐桌上占据主要地位。各地人们烹饪甲鱼的手法多种多样，将甲鱼的鲜美滋味发挥到极致。江苏盱眙物产丰富，当地人用一只甲鱼就能烹出三道风味菜肴。（《味道》 20210930 2021美味暑期（55）） 下载地址
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