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# x/ b( D4 T5 z$ Y(《味道》 20220116 穿街走巷·无锡篇)" z8 `4 j/ ~" r* j# `; G
本期节目主要内容: 江苏无锡,一座依偎在太湖边的柔美水城,一方孕育江南好味的美食宝地,穿行在无锡的大街小巷中,除了感受到鱼米之乡特有的柔情,迎面而来的更是这座城市特有的甜美味道。江南小吃精美雅致,以花为名的无锡玉兰饼里面包的究竟是什么馅儿?嗜甜如命的无锡人竟然把重口味的猪大肠做成了“甜甜圈”。无锡之味,以甜而闻名,以甜而著称,无锡人能将五味之中的甜演绎出层次分明、包罗方象的姿态,又总会呈现出意想不到的惊喜。数不尽的江南烟火,品不完的甜美滋味,本期跟随味道调查员一起去无锡探寻吧。! T; q+ }' P5 I0 A- H6 s! p
(《味道》 20220319 穿街走巷:南京篇(上))
) M n/ ?* \: S; c" `2 e! G4 f本期节目主要内容:南京是六朝古都、秦淮故里,太多的历史故事,太厚的文化底蕴,无论岁月如何变迁,沉浸在这座城市里的南京老味道始终不变,那些曾经让人们垂涎三尺的美食,始终隐藏于金陵古城的街头巷尾,伴随着人们每一天的生活,满足着南京人的味蕾。' j; q" H! z1 T
(《味道》 20220320 穿街走巷:南京篇(下))6 @; o; l1 W) w% {, L
本期节目主要内容:走在南京的大街小巷,到处都会收获不经意的美食惊喜。从早餐到消夜,从高朋满座的酒楼到街角路边的排档,南京人对美食的喜爱不拘泥于时间和地点,味型和品类更是花样百出。一碗皮肚面能满足南京人的肚皮。南京人的早餐还有一种更特别的存在——乌饭团。赏遍秦淮美景,尝遍江南美食,南京人百吃不厌的心头挚爱美食一定隐藏着美味奥秘的精髓。+ h" x E; N2 H2 P& V, A
(《味道》 20220626 穿街走巷·洪雅篇)
8 K7 w* a/ e3 A6 d) F) G本期节目主要内容:人间烟火,最抚人心。老味道,往往承载着岁月的浓情和座座老城里无数食客的乡愁记忆,它得益于几代厨人的反复钻研,心手相传,精益求精,也总能让尝遍千滋百味的老饕们感叹。三代传承的洪雅老字号旺儿汤,如何烹制才能确保猪血不散不碎、不生孔不起皮?不加一滴酱油制成的风酱肉搭配雨天才能寻觅到的地皮菜,竟能吃出阳光的味道。味道调查员带您走进四川洪雅,探寻洪雅人记忆中的老味道。+ h( D2 B, c( C0 y' z
(《味道》 20220806 穿街走巷·石棉篇)) p, _6 S$ `: Z/ ]* m& [* s% y- H
本期节目主要内容:四川省石棉县,一座入夜后就烟火气十足的“烧烤重镇”,当地人甚至根据不同的食材创造出各种奇特的烧烤工具。会喷火的铁板烧能让烤肠“跳舞”。网烧专烤各种不规则食材。哪种食材要在长相似锅盖的铁板上来烤?本期带您走进四川省石棉县,领略这里的烟火味道。. Y, k; U v. g$ W5 h% J: p+ i
(《味道》 20220813 穿街走巷·抚州篇)8 D' S8 r" j# R! _: A) E7 Y
本期节目主要内容:人间烟火,最抚人心。老味道,承载了无数人的乡愁记忆,涵盖了一个地方的文化内涵。江西省抚州市,历史悠久,物产丰饶,生活在这里的人们不断汲取经验和智慧,将天时气候、风俗习惯等融合,形成了“味和天下”的饮食特色。本期节目味道调查员带您走进江西抚州,探寻这里鲜辣香醇的地道风味。$ f8 M4 P! N& P& D
(《味道》 20220828 穿街走巷·成都篇)
: m0 `- {2 k. {- e- b* v2 d本期节目主要内容: 四川省成都市因美味而令人印象深刻的城市,从清晨到日落,各式美味轮番登场,挑动着人们的味蕾。有的辣得热烈、有的甜得浓重、有的鲜得自然,总能令人齿颊留香,回味悠长。本期味道调查员走进四川省成都市,探寻那些地道纯粹,热辣鲜香,有着浓浓烟火气的川味美食。
* S8 {+ K* o2 [( x Y(《味道》 20220903 穿街走巷·武汉篇(上))$ [9 O6 a) t7 p, S2 ?# p
本期节目主要内容: 说起武汉市当之无愧的“王者”级美食,那就是“大虾”,将小龙虾和凤爪结合,给食客们带来全新的体验。还有一种神秘调料,能让火焰武昌鱼满足食客们的期待。本期味道调查员带您穿街走巷吃大餐,搜寻江城武汉的夜市盛宴。& u; G8 N0 Q# K2 J. K7 v" ]
(《味道》 20220904 穿街走巷·武汉篇(下))* l9 b( D/ Z. g% P" z' R. i
本期节目主要内容:武汉地处华中地区,占尽九省通衢之便,各地饮食文化汇聚于此,成就了武汉美食兼容并包的特色。源于川菜砂锅鱼头的鱼头火锅在武汉落地生根,俘获人们的味蕾。来自西北的烤羊排来到武汉,竟以四季划分不同口味。本期跟随味道调查员一起探寻武汉别具特色的创新风味。. }# ~+ S/ z# R- `( \4 N& k
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