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(《味道》 20230208 2023美味寒假(21))2 B+ Q$ m* H/ C% X7 R
本期节目主要内容:从湖面之下,到水塘之中,再到山间梯田,味道调查员将在不同的水域里体验猎鲜奇招,揭开当地人对鲜味食材的烹制秘密。寒冷冬季,庐江人用鲜美的大闸蟹装点餐桌。爆鱼外脆里嫩,无锡人掌握着哪些烹鱼绝活儿?5 c0 O( q; E; k3 N4 Z' j
(《味道》 20230209 2023美味寒假(22))( h" L; r8 Z9 h, R! [0 Y
本期节目主要内容:大通美食丰富多彩,五彩大馍馍寄托着大通人对新的一年人寿年丰的期盼。山上种植的荞麦,林间收获的蘑菇,这两种食材跟藏香猪搭配竟能成就一道豪横美食。外皮色泽艳丽的瓮安烤全羊用到的三种秘方究竟是什么?本期节目跟随味道调查员一起探寻山间美食。8 Y0 [7 `' N/ K. o7 Y: X' \& t$ x
(《味道》 20230210 2023美味寒假(23))8 y! K8 r: s3 }
本期节目主要内容:在中国人的餐桌上,猪肉是重要的“主角”,尤其是在猪肉的做法上,中国人向来食不厌精,脍不厌细。完达山的密林里,一种要爬上十几米高的大树才能采摘到的山林美味与五花肉搭配,烹制出美味松子方肉;把大块儿五花肉变为厚度仅约五毫米的一长条肉片,再烹制出霸气十足的“宝塔肉”;腊味是镇巴人餐桌上永恒的主题,那么到底怎么吃才最过瘾?味道调查员带您探寻猪肉如何在厨师手中变成各具特色的人间美味。, \% ^" n- }9 o1 k" X
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