《美食中国·食以技为先》2022.中国.美食[TS][1080i][央视中文][全4集]

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$ R  q6 c, r/ q& l  G本期节目主要内容： 土豆也叫马铃薯、洋芋，是地球上种植面积最广的农作物，它有着最为朴实的长相，土和洋是它名字的两面，在出神入化的厨艺间，可以是主食，也可以成菜肴，在以五谷为主粮的中国传统中，土豆几经风雨，一路成功逆袭，虽然外表其貌不扬，谁都没想到它可以如此出色，这是传统技艺的坚持，创新手艺的飞跃。
# Z6 U2 p/ c( @3 c6 G- w$ j: R( {) T（《美食中国》 20220209 食以技为先（2））
& N0 h7 \- }: S/ T# m; |本期节目主要内容： 青山绿水孕育了丰富物产，一方沃土滋养出独特美食。平凡的大豆带着乡野泥土的芬芳穿越了大江南北，历经时代磨砺，变身成豆腐干、豆片、豆腐乳、豆豉，完成了物尽其用的形变之旅、味变之行。穿越时空的手工技艺，让人们获得了奇妙的味觉体验。
（《美食中国》 20220210 食以技为先（3））
本期节目主要内容： 鸡，人类饮食世界的亲密伙伴，面对鸡肉，从食材到美味的距离有多远，中国厨师给出的答案不尽相同，有人捧出一件古器，有人端上一口汽锅，还有人只用薄薄的一层纸。手艺高，心思巧，匠心独运，自成一派，能把千篇一律变成绝世美谈，技高一筹者当仁不让。
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本期节目主要内容： 中国自南向北、从东往西，河道纵横交错、支汊密布，出产各式各样种类繁多的鱼鲜，每年鱼类的产出量大约占到全球的五分之一。生活在不同水域的人们应时而动、因地制宜，练就了花样繁多的捕鱼技艺，鱼鲜也因此成为中国人餐桌上不可或缺的美味，世世代代“鱼味无穷”。

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