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独立纪录片 《风味人间4·谷物星球》2022.中国.美食[MP4][2160p][国语中字][全6集]

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风味人间4·谷物星球(2023).jpg
* Q+ p& R6 v: j5 |1 S7 ~) m: o( H4 E; f导演: 陈晓卿 / 陈磊
2 X/ G9 }( R. K+ @3 t' T类型: 纪录片
) s& G3 p1 K' Z制片国家/地区: 中国大陆
7 e; y" X+ n5 B7 P& P$ M( K语言: 汉语普通话6 D3 m5 v; S! L9 W& o0 T# ~2 ~" _
首播: 2022-11-24(中国大陆)
2 @- M. i4 h2 H" `0 x: E; h集数: 61 u% _' {  }) P0 S4 {
单集片长: 60分钟
( Q8 T1 F; g2 q& K又名: 风味人间4·谷物星球 / 风味人间:谷物星球 / 风味人间4+ ]# F. P1 F& c' Y( N
简介 · · · · · ·
" E! s7 V" k3 z  A1 G0 {8 B8 g  第四季以谷物为视角重新审视我们美味的星球,挖掘展现世界美食地图,从美食中折射出世界各地的美食智慧与中国人个性的独特侧面。将以全人类的视角放眼整个地球,寻找世界范围内正在发生的谷物与人类共生的故事、多样美食与谷物之间的碰撞,透过这些故事我们可以窥见农业诞生至今的一万年中,人类与食物之间相互塑造的传奇。$ U+ B1 z* F6 e! ]. U( `

+ O9 I6 j% H2 q5 q. i第1集:麦浪涌万年; t* q& W: O; B; n( f* O
以“麦”为主题串联跨国食材,坚果翡麦饭、翡麦烤鸡、莜面墩墩、藕丝糖、蜜汁叉烧、百花鸡、威士忌、青稞酒、竹升面、天妇罗、面筋、羊排饺子等,美食镜头从中国到巴勒斯坦、从英国到日本、从意大利再到土耳其,海内外不同的环境给予人们不同的烹调思路,当地人利用相同或相似的麦类植物创造出不同美食。
0 r* Z  Y* P1 J& i3 ?) T第2集:稻香阡陌里
# ^! ]+ ]) O+ S+ @3 A
“稻”在人类的餐桌上同样占据着极重要的地位,各个种类的稻在世界各地化为米后皆为美馔,南京的白糖乌树饭、西班牙的海鲜烩饭、阿拉伯的烟熏羊肉饭……米制成的调味底料,亦各具风味。和水稻亲缘关系相近的菰,在国内外食客眼中也有不同的诠释。+ ~& h# b6 c: F$ s2 G! c
第3集《黍粟本嘉禾》5 |: K6 Q9 W$ `# X6 o8 b
从古至今,人类发展出了较为固定的主食谷物,而历史同样悠久的黍和粟,有的依旧活跃在人们的餐桌上,担任主食的重要角色;有的经过时间雕刻而音讯渐少,但风味却不曾改变。糜子粥、鸡爪谷酸面包、小米鮓、高粱饭、黄油黑松露玉米……无论是黍粟作物还是玉米高粱产物,制得美食千变万化,但无一不体现谷物的百变魅力
9 B+ T  U: _& s! }6 ]* h" g第4集 《种豆南山下》
# m7 v) d0 Z1 d* o% Q' q0 A; S
豆类作为谷物重要的一类,以顽皮灵俏的形态潜藏在世界各地,为人们带去不同风味和能量。“豆”用多变的外形与味道拓宽了人类食谱的边界:香料、配菜、佐餐…豆类不停转换身份,造就出腐乳、豌杂面、锅巴油粉、鸡肉豆饼等各类特色美食。6 u6 @: p2 }3 ~6 Y7 y. l
第5集 《薯芋新天地》) R+ F8 B5 S6 k9 h
取之于地下,薯、芋等根茎作物在抚慰饥馑的同时也给人们带来更多的美味选择:凉薯垫柠檬虾、卷筒粉、反沙芋、芋茸虾球、黄金糕……在熙攘美食间自成一派,它们在低调中暗蓄潜力,以多变形态在岁月间酿就出一道道不可复制的风味。
0 S  W5 Z; m! B* ]% S) U第6集 《百谷皆风味》
+ F( U" F' `7 ^" A2 n* h# x. r  s
谷物家族种类丰富,其中不乏些“远亲外戚”以种子或果实的身份在神州大地悄然生长、蔓延。延吉冷面、板栗烧鸡、秃黄油南湖菱、橡子凉粉……平常的种子历经万年岁月,创造出非凡的奇迹和人世间的万千风味。
8 C- [: Z2 l: D
  1. 2 C0 s5 @9 F6 Q
  2. General
    8 O+ f& G) z. q* q8 b2 J
  3. Complete name                  : 风味人间4·谷物星球 第1集:麦浪涌万年 4K.mp4
    / o5 A. O3 g, n; y
  4. Format                         : MPEG-4
    4 d- I8 S6 K; Q* C" o, @: x
  5. Format profile                 : Base Media' F. d1 p$ ?& T7 R0 X# _- n
  6. Codec ID                       : isom (isom/iso2/avc1/mp41)
    7 ^( \- ?. \7 v" A! x
  7. File size                      : 5.36 GiB
    # v. q  I! b1 \/ D
  8. Duration                       : 56 min 51 s6 ?6 Q6 F# |# U$ r1 B+ R
  9. Overall bit rate               : 13.5 Mb/s
    / b6 l- i6 j* ?" L2 O0 C. [
  10. Writing application            : Lavf58.33.100
    * Y% u1 N( S; b5 N) I/ y& j9 q
  11. ) A  I  C2 d2 w" j& G
  12. Video/ @/ e* V+ i" ^* C
  13. ID                             : 1
    + i( L" j$ J$ u
  14. Format                         : AVC
    8 i$ C. B! Q" B
  15. Format/Info                    : Advanced Video Codec# \* O4 Y+ x  ?0 X, S
  16. Format profile                 : High@L5.1
    # [" ?) h6 I. ~  `! v
  17. Format settings                : CABAC / 4 Ref Frames
    + W  J3 V7 p$ L; r  `% m
  18. Format settings, CABAC         : Yes; B# r. D/ C0 E! H; D& E& W- K6 |9 [
  19. Format settings, Reference fra : 4 frames+ I1 z& }& _& N
  20. Codec ID                       : avc1
    + H+ T; S$ B: R: b
  21. Codec ID/Info                  : Advanced Video Coding* f3 o! w! C3 Y$ @7 E8 e7 ~
  22. Duration                       : 56 min 51 s
    ( U, z+ T4 a% j" ^
  23. Bit rate                       : 13.4 Mb/s* Y; L1 g4 z$ ^8 V% I
  24. Width                          : 3 840 pixels
    - d- A& Y+ O. C" k) @. t8 l2 b
  25. Height                         : 2 160 pixels
    , q/ m* e& J! U1 Q9 m8 J
  26. Display aspect ratio           : 16:9
    " `: h) L4 D6 p1 t3 S/ I. b
  27. Frame rate mode                : Constant) v: o! G* Y( y" ?) \7 b: {
  28. Frame rate                     : 25.000 FPS; s8 }9 X6 H/ {! U
  29. Color space                    : YUV
    6 O* M3 E$ D1 H1 `6 ^, a% ?
  30. Chroma subsampling             : 4:2:0
    + W1 L5 h. E5 X4 f' |5 T
  31. Bit depth                      : 8 bits7 D7 h% v$ ]1 }' L1 R
  32. Scan type                      : Progressive! ?2 s+ }: U" _2 L% w0 x
  33. Bits/(Pixel*Frame)             : 0.0643 X" g' Z( Y6 r1 `9 g2 B% K. e. C9 n
  34. Stream size                    : 5.31 GiB (99%)
    / |6 b7 b6 H( ~9 W
  35. Writing library                : x264 core 158 r2984 3759fcb
    " w$ L7 `1 X! E; l5 Y
  36. Encoding settings              : cabac=1 / ref=1 / deblock=1:0:0 / analyse=0x3:0x3 / me=dia / subme=1 / psy=1 / psy_rd=1.00:0.00 / mixed_ref=0 / me_range=16 / chroma_me=1 / trellis=0 / 8x8dct=1 / cqm=0 / deadzone=21,11 / fast_pskip=1 / chroma_qp_offset=0 / threads=9 / lookahead_threads=1 / sliced_threads=0 / nr=0 / decimate=1 / interlaced=0 / bluray_compat=0 / constrained_intra=0 / bframes=3 / b_pyramid=2 / b_adapt=1 / b_bias=0 / direct=1 / weightb=1 / open_gop=0 / weightp=1 / keyint=250 / keyint_min=25 / scenecut=40 / intra_refresh=0 / rc=crf / mbtree=0 / crf=24.0 / qcomp=0.60 / qpmin=0 / qpmax=69 / qpstep=4 / ip_ratio=1.40 / pb_ratio=1.30 / aq=1:1.00
    " Q, H. P0 X8 D8 I* Q. H% y0 Z  S& `
  37. Codec configuration box        : avcC
    ! P0 u" Z; J$ e) G0 K

  38. ( r; r) _) X8 e9 e+ i
  39. Audio8 f3 ~5 i! c7 Z) @; N6 O4 O1 W
  40. ID                             : 2
    ' L5 K+ @; E2 \" H3 a6 x
  41. Format                         : AAC LC
    # @1 v4 {; g/ L2 h& |
  42. Format/Info                    : Advanced Audio Codec Low Complexity- G9 l7 z* f3 K' d# E; [
  43. Codec ID                       : mp4a-40-26 e: M7 N2 t( k0 k) p9 e* \
  44. Duration                       : 56 min 50 s
    6 U6 a# m. U& j8 ^  x* b
  45. Bit rate mode                  : Constant
    * Z$ W3 W9 [9 t/ V' ^
  46. Bit rate                       : 129 kb/s' S8 E+ i% \* e; J+ s1 H, s. t$ I
  47. Channel(s)                     : 2 channels0 e3 L% }3 H9 q4 W9 ~
  48. Channel layout                 : L R
    9 P1 I/ F5 H( S8 l2 Y' t
  49. Sampling rate                  : 48.0 kHz" O( O9 k' }, H. q5 k- g
  50. Frame rate                     : 46.875 FPS (1024 SPF)
    2 [: o, T8 k# y# Z7 U% a" v
  51. Compression mode               : Lossy) f$ B# |, ?: W/ S$ P! }8 y: D
  52. Stream size                    : 52.3 MiB (1%)
    # Q8 V1 x7 v7 w  t0 c9 h$ m' t% s
  53. Default                        : Yes: }1 t: q# x! R: q
  54. Alternate group                : 1. |% ^' E  M  n' B( |
  55. 5 e! R; ^! ^9 g  n/ E6 X
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