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独立纪录片 《风味人间4·谷物星球》2022.中国.美食[MP4][2160p][国语中字][全6集]

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风味人间4·谷物星球(2023).jpg
9 _  \  z0 w  D  m/ S导演: 陈晓卿 / 陈磊
* Y" K- P2 A: F3 W类型: 纪录片  E6 v5 |* F  V8 _. X/ D. Z2 K. z
制片国家/地区: 中国大陆
/ s& C) K% y* d$ i0 p7 U9 S语言: 汉语普通话
7 Y* C9 O0 C9 {8 S; |, q! _首播: 2022-11-24(中国大陆): P$ I% m- \2 R3 j4 |* X8 ~
集数: 6$ d) O1 `1 Q( T1 R4 w3 X
单集片长: 60分钟
: O) ~- M1 S5 u( ^又名: 风味人间4·谷物星球 / 风味人间:谷物星球 / 风味人间4
( p/ q0 b& q+ w" d& z简介 · · · · · ·
+ Q' t4 E; e7 \* Q/ p% K& I; d& i  第四季以谷物为视角重新审视我们美味的星球,挖掘展现世界美食地图,从美食中折射出世界各地的美食智慧与中国人个性的独特侧面。将以全人类的视角放眼整个地球,寻找世界范围内正在发生的谷物与人类共生的故事、多样美食与谷物之间的碰撞,透过这些故事我们可以窥见农业诞生至今的一万年中,人类与食物之间相互塑造的传奇。( u/ ^; ^1 L/ U- p: F
; H6 D% x9 J$ P2 z
第1集:麦浪涌万年8 v  a. s+ i, j" U# S
以“麦”为主题串联跨国食材,坚果翡麦饭、翡麦烤鸡、莜面墩墩、藕丝糖、蜜汁叉烧、百花鸡、威士忌、青稞酒、竹升面、天妇罗、面筋、羊排饺子等,美食镜头从中国到巴勒斯坦、从英国到日本、从意大利再到土耳其,海内外不同的环境给予人们不同的烹调思路,当地人利用相同或相似的麦类植物创造出不同美食。% c6 x( Z( R% U: \- N- F' ?
第2集:稻香阡陌里* y+ h5 b! R# E/ Y, W, [" W
“稻”在人类的餐桌上同样占据着极重要的地位,各个种类的稻在世界各地化为米后皆为美馔,南京的白糖乌树饭、西班牙的海鲜烩饭、阿拉伯的烟熏羊肉饭……米制成的调味底料,亦各具风味。和水稻亲缘关系相近的菰,在国内外食客眼中也有不同的诠释。6 u! A' ^" ]0 v) R; i
第3集《黍粟本嘉禾》) O# x" p7 P# k, |
从古至今,人类发展出了较为固定的主食谷物,而历史同样悠久的黍和粟,有的依旧活跃在人们的餐桌上,担任主食的重要角色;有的经过时间雕刻而音讯渐少,但风味却不曾改变。糜子粥、鸡爪谷酸面包、小米鮓、高粱饭、黄油黑松露玉米……无论是黍粟作物还是玉米高粱产物,制得美食千变万化,但无一不体现谷物的百变魅力& ^8 l6 R  W7 V7 ]$ p
第4集 《种豆南山下》+ Q# s0 V8 g$ m8 ?3 `8 ~8 P/ K6 H
豆类作为谷物重要的一类,以顽皮灵俏的形态潜藏在世界各地,为人们带去不同风味和能量。“豆”用多变的外形与味道拓宽了人类食谱的边界:香料、配菜、佐餐…豆类不停转换身份,造就出腐乳、豌杂面、锅巴油粉、鸡肉豆饼等各类特色美食。1 O: l2 P% q9 I- g; }
第5集 《薯芋新天地》' B7 H5 \/ e5 X
取之于地下,薯、芋等根茎作物在抚慰饥馑的同时也给人们带来更多的美味选择:凉薯垫柠檬虾、卷筒粉、反沙芋、芋茸虾球、黄金糕……在熙攘美食间自成一派,它们在低调中暗蓄潜力,以多变形态在岁月间酿就出一道道不可复制的风味。- ~; p) J0 a7 T/ z
第6集 《百谷皆风味》& I) i% f) x3 f- o  v7 G5 z4 [1 ^4 `
谷物家族种类丰富,其中不乏些“远亲外戚”以种子或果实的身份在神州大地悄然生长、蔓延。延吉冷面、板栗烧鸡、秃黄油南湖菱、橡子凉粉……平常的种子历经万年岁月,创造出非凡的奇迹和人世间的万千风味。' G8 z, O: y( P) w$ }) j- W# Y

  1. : E+ Z& ?' w0 v$ }. d- I# d: _
  2. General
    8 d& \2 M8 e4 e' K. \" S3 E6 S
  3. Complete name                  : 风味人间4·谷物星球 第1集:麦浪涌万年 4K.mp47 i& b1 B7 s7 p! `4 }1 e
  4. Format                         : MPEG-4
    $ d, I/ d- |3 L5 J9 O% q7 f, e) u/ p
  5. Format profile                 : Base Media
    5 q0 z6 R* T9 P9 s$ e3 `
  6. Codec ID                       : isom (isom/iso2/avc1/mp41)" D' f5 d4 S3 d- s
  7. File size                      : 5.36 GiB
    " j( b4 g& F0 L8 Y  p" e- M
  8. Duration                       : 56 min 51 s
    6 R' A3 q4 [6 `  L8 [/ ]% v
  9. Overall bit rate               : 13.5 Mb/s; d5 S( S: d" I! p' l( A
  10. Writing application            : Lavf58.33.1003 S# N/ }; E  h# u9 `; @
  11. 2 V" I% E8 |* q" U6 w3 v
  12. Video) K% g) Z/ k3 D) k3 s
  13. ID                             : 1# B: V+ z* L( @/ o8 p
  14. Format                         : AVC# ]5 I% L0 H4 w. [6 a& j# v
  15. Format/Info                    : Advanced Video Codec
    ; s; H: G+ n" _/ I2 w. f$ S
  16. Format profile                 : High@L5.1! l, o" E: ^! k; L& Z
  17. Format settings                : CABAC / 4 Ref Frames
    2 V$ E4 S2 P- r$ n
  18. Format settings, CABAC         : Yes: m( o- v- g- n: Q
  19. Format settings, Reference fra : 4 frames$ b* w" C2 r* ~/ X+ k9 {! S) n( V, [) a5 r
  20. Codec ID                       : avc1
    4 ?3 p4 O) z. ~4 i7 _
  21. Codec ID/Info                  : Advanced Video Coding
    & ^! k+ s$ p1 b' b
  22. Duration                       : 56 min 51 s! w$ Y, W, U# E2 h8 E
  23. Bit rate                       : 13.4 Mb/s
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  24. Width                          : 3 840 pixels
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  25. Height                         : 2 160 pixels
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  26. Display aspect ratio           : 16:9
    2 ~8 O; u  @8 J8 ]8 M" u# P& t
  27. Frame rate mode                : Constant
    2 W" q: [) }0 j8 s; e' X3 O
  28. Frame rate                     : 25.000 FPS% u. b7 f% @2 @4 v' ]; W* U
  29. Color space                    : YUV
    ! G8 J+ W# k* O6 K* U* w& F1 |
  30. Chroma subsampling             : 4:2:0. w* v* e* V) O: e1 U2 C3 k3 _/ k# |
  31. Bit depth                      : 8 bits
    : m# v! Y2 `' |$ {. t5 l
  32. Scan type                      : Progressive3 @, p6 C3 z1 a$ M
  33. Bits/(Pixel*Frame)             : 0.064: M4 ^2 o* @7 p' g, S( B
  34. Stream size                    : 5.31 GiB (99%)  d* B# q+ h/ d2 \* ]; d$ P
  35. Writing library                : x264 core 158 r2984 3759fcb
    # e3 F( _0 U5 s6 H2 B4 C# C
  36. Encoding settings              : cabac=1 / ref=1 / deblock=1:0:0 / analyse=0x3:0x3 / me=dia / subme=1 / psy=1 / psy_rd=1.00:0.00 / mixed_ref=0 / me_range=16 / chroma_me=1 / trellis=0 / 8x8dct=1 / cqm=0 / deadzone=21,11 / fast_pskip=1 / chroma_qp_offset=0 / threads=9 / lookahead_threads=1 / sliced_threads=0 / nr=0 / decimate=1 / interlaced=0 / bluray_compat=0 / constrained_intra=0 / bframes=3 / b_pyramid=2 / b_adapt=1 / b_bias=0 / direct=1 / weightb=1 / open_gop=0 / weightp=1 / keyint=250 / keyint_min=25 / scenecut=40 / intra_refresh=0 / rc=crf / mbtree=0 / crf=24.0 / qcomp=0.60 / qpmin=0 / qpmax=69 / qpstep=4 / ip_ratio=1.40 / pb_ratio=1.30 / aq=1:1.002 X: G& ?" v/ P: v9 _2 z
  37. Codec configuration box        : avcC
    # B7 [9 i: D3 |; F" ^8 |# R
  38. ' C% R4 p4 \- _+ Y5 z4 |, `! [
  39. Audio
    8 d& @# i: E( l
  40. ID                             : 2
    5 z, ~' [4 O# l; |+ b1 y+ [6 \. u
  41. Format                         : AAC LC
    2 p! S( ~& V9 h7 d# C/ R
  42. Format/Info                    : Advanced Audio Codec Low Complexity, I2 L: a0 Y* {0 F' J( B6 J/ L
  43. Codec ID                       : mp4a-40-2* z5 U! w# ]( t  [3 |& G
  44. Duration                       : 56 min 50 s. r8 Y! k% V1 v0 s: \; {+ A
  45. Bit rate mode                  : Constant5 ?5 N3 y3 e3 H8 d- _! L! R+ ^
  46. Bit rate                       : 129 kb/s1 D- z$ p% F5 u# G2 t
  47. Channel(s)                     : 2 channels4 V7 a2 r2 N% H, U, _- v
  48. Channel layout                 : L R0 X( \5 y; w7 p, ^7 _; o3 b7 M
  49. Sampling rate                  : 48.0 kHz3 c7 M+ h( {& `# p* c* \8 u8 S& N" N3 }
  50. Frame rate                     : 46.875 FPS (1024 SPF)
    , N1 P3 `: Q- j. n0 x) a
  51. Compression mode               : Lossy8 |: w) [+ u8 n
  52. Stream size                    : 52.3 MiB (1%). H+ M& _) X2 s: c% Z' g5 \
  53. Default                        : Yes
    0 [( a, v7 L7 @( n
  54. Alternate group                : 1, B, g8 \4 ?' a: ^! @- ]9 v- `3 S
  55. / \5 O5 c/ ?' h" N8 ?8 O
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