《家乡至味2023》71-79.2023.中国.美食[TS][1080i][央视中文]

（《探索·发现》 20231118 家乡至味2023（71））
本期节目主要内容：鱼类，从水下到餐桌，人们将它变成鲜美的味觉体验，无论是南甜北咸，还是煎、炒、烹、炸，鱼总会如约出场。本集讲述了人们以鱼为食材制作各色美食的故事。
（《探索·发现》 20231119 家乡至味2023（72））
本期节目主要内容：鸡，作为全世界饲养最多的家禽，每年有超过200亿只鸡被端上餐桌。为了烹饪鸡，人类几乎绞尽脑汁，穷尽所有方式，甚至还另辟蹊径，只为不负它的美味。本集讲述了人们以鸡为原料，采用千变万化的烹饪方法，制成各色令人难忘的美食。
（《探索·发现》 20231125 家乡至味2023（73））暂缺
本期节目主要内容：老味道见证着一座城市的兴衰荣辱，伴随这里的人们世代繁衍生息，带着独一无二的历史印记延续至今。许多人们习以为常的饮食搭配，早已在无形中被打上情感的标签，这是味蕾与记忆的联动，也是家乡与至味的牵绊。
（《探索·发现》 20231126 家乡至味2023（74））暂缺
本期节目主要内容：富有冒险精神的渔民，以每一次的起网表达他们对江河湖海的致敬，而丰收，是对渔民精湛技艺最甜美的回应。厨师们坚守自己的艺术殿堂，谱写着关于鱼的诗篇，成就鱼的鲜美。时而清淡，时而浓郁，鱼的风味既是筵席的主宰，也是餐桌的担当，围绕鱼的烹饪，每一次都是惊喜。
（《探索·发现》 20231203 家乡至味2023（75））
本期节目主要内容：真正的大海到北京最近的距离也有一百五十多千米远。五朝古都的过往，随着时光的脚步汩汩流淌，在大都市的现代风情里兀自雍容。历经悠久岁月的淘洗，八方美食在北京汇聚交织。老北京人、当代北京人对遥遥大海中的出产有着怎样的理解？
（《探索·发现》 20231207 家乡至味2023（76））
本期节目主要内容：辣椒，美食王国中浓墨重彩的角色，是中国境内最晚传入，却用量最大且最广泛的香辛料之一。四百余年里，它不断落地生根，足迹遍布大江南北，成为人们餐桌上的常客。然而，不同地区的人们对于它则有着截然不同的处理方法，经年累月形成的食辣风尚，也因地域和气候不同，衍化出了舌尖上的百态滋味。
（《探索·发现》 20231208 家乡至味2023（77））
本期节目主要内容：浙江省浦江县，一座有着一千八百多年历史的小县城，浓郁的现代气息中，透露着小城的厚重历史和悠久文明。作为江南小城，其饮食习惯，除了有着鲜明的地域和文化特色以外，尤其难能可贵的是，有些传统古法制作手法，一直被传承下来，延续至今。
（《探索·发现》 20231230 家乡至味2023（78））
本期节目主要内容：人们对待食物的态度，往往是风土人情的缩影。巧厨的心思里，汇聚着的不仅是山川水土的孕育，也是代际之间的传承与教导。一生坚守的技艺，借由信念的传递得以无限延续，口耳相传、心领神会，最终打磨成无须多言便俘尽唇齿的滋味。
（《探索·发现》 20231231 家乡至味2023（79））
本期节目主要内容：中国人的饮食发源于天南地北，活跃于万户千家，果腹之余，它们以静默无声的力量书写岁月，装点时光，成为人们难以割舍的情结。从咫尺到天涯，食物一路相伴，人们的脚步行走于四方风土，带动了风味的迁徙，食物也跟随着人物命运，一起在流转中向前。

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里面没有第73 、74集啊