《家乡至味2024》11-20.2024.中国.美食[TS][1080i][央视中文]

（《探索·发现》 20240216 家乡至味2024（11））
本期节目主要内容：繁华都市，灯火辉煌，在外打拼的游子，总不免思念家乡，妈妈的一桌好菜，爸爸的一碗好汤，是家的淡然与真实。无论回家的路有多远，只要想起家的味道，在外的游子总会心有所念，踏上归途。
（《探索·发现》 20240217 家乡至味2024（12））
本期节目主要内容：当一缕阳光照亮天际，西安城开始苏醒，众多美食已陆续摆上餐桌。肉丸胡辣汤、油茶麻花、水盆羊肉，本期带你了解古城西安的这些“硬核”早餐。
（《探索·发现》 20240218 家乡至味2024（13））
本期节目主要内容：肉食，人类获取蛋白质的主要来源。从捕猎到饲养，甚至深海的捕捞，对肉的追求，影响着数万年来人类的发展。直到今天，对于这来之不易的肉，中国人一点儿都不会浪费。边角料，不是肉类的主材，却凭借各地主厨以大开大合的风味、剑走偏锋的口感，一路翻滚逆袭，捧出让人牵肠挂肚的美味。
（《探索·发现》 20240302 家乡至味2024（14））
本期节目主要内容：在中国，早餐不仅是填饱肚子的事，它几乎是一门科学，还带点儿艺术味道。每个地方都有自己的特色，但说到有趣，就不得不提到武汉的“过早”。在武汉，早餐并不只是吃，它几乎是一种文化仪式。本期让我们一起去探索这个城市的味蕾密码。
（《探索·发现》 20240306 家乡至味2024（15））
本期节目主要内容：麻辣是当之无愧的首选，这是大多数川渝人对美食的信条。三餐四季，一口麻辣滚烫，为生活在四川盆地的人们驱散身体的湿热与寒气，也刺激着多巴胺的分泌，带来酣畅淋漓的味觉体验。裹满红油的心肺米粉，热辣浓郁的牛油火锅，椒麻刺激的水煮鱼，川渝人的麻辣清单从来不乏味，麻辣不同，但快乐相似。
（《探索·发现》 20240307 家乡至味2024（16））
本期节目主要内容：后厨中遍地是黄金。常人弃之不食的内脏下水，在厨师们的眼中却大有用途。羊杂、大肠、牛腰，这些原本厨房中的弃料，在厨师的妙手转化下，同样可以成为餐桌上的美味。
（《探索·发现》 20240308 家乡至味2024（17））
本期节目主要内容：美食因人而造，因地而异。跨越戈壁、黄河，相逢祁连山下，在这里，西北人就地取材，开辟出一道道鲜美珍馐——驼掌、野菌、河鲜。高山沙漠，乡野田间，这里的人们用智慧，上演一道道“餐桌好戏”。
（《探索·发现》 20240309 家乡至味2024（18））
本期节目主要内容：胶东半岛三面环海，曲折漫长的海岸线，创造出独属于海边人家的乐趣。寻常的鱼虾蟹蚌已经无法满足山东人对海的热爱，他们还喜欢驰骋于海洋牧场，收割新鲜的海带；或是漫步于金黄沙滩，搜寻海肠的踪迹；更忘不了儿时那一口香喷喷的海沙子面。
（《探索·发现》 20240310 家乡至味2024（19））
本期节目主要内容：食在中国，味在四川。说起川味，通透的麻、劲爽的辣挑逗着味蕾，左右着人们对巴蜀风味的定义。川菜以特有的魅力纵横南北，享誉全国。当这份麻与辣挺进中原大地，碰撞出的火花谱写出当地人新鲜灿烂的美食传奇。
（《探索·发现》 20240404 家乡至味2024（20））
本期节目主要内容：吃货的美食地图上，海边是一定要打卡的地方，在这里，有让人眼花缭乱的海鲜：浑身尖刺的海胆、光滑细长的海肠、富有光泽的黄瓜鱼、鲜活肥美的鲍鱼。在厨师手中，它们化身为各种美味，丰富着人们的餐桌，满足挑剔的味蕾。去海边，随我们开启一趟令人心潮澎湃的收获之旅。

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文件名称：《家乡至味2024》11-20 
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