导演: 姜巍 主演: 江小北 类型: 纪录片 制片国家/地区: 中国大陆 语言: 汉语普通话 首播: 2019-06-07(中国大陆) 季数: 1 集数: 6 单集片长: 40分钟 中央电视台科教频道《探索发现》栏目，以一年时间策划拍摄的六集纪录片《食不厌精》于6月7日播出。民以食为天。五千年的华夏文明，孕育了博大精深的中国食文化。食中的烟火气，就是生活。就像吃饭是为了活着，可活着却不只是为了吃饭一样，饮食首先是为了果腹，但也不仅仅是为了果腹；食文化代表的不只是食物本身，更是不断传承的制作技艺以及蕴含的历史文化。 如今的美食江湖，论起美食武功，唯辣不破！高深莫测的辣在将一切味道全面覆盖的同时，还能将一切麻木失眠的味觉激活。凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，火为之纪。重庆，水的沸腾，火的熔炼，麻的诱惑，辣的刺激，在山城的迷雾里被诠释得大汗淋漓。这种诱惑与刺激，被称为火锅。 《食不厌精》第一季 20190608 红炉炙玉鸭 被评为国家级非物质文化遗产的北京烤鸭，历史悠久，因炙烤方式的不同，分为焖炉和挂炉两种。如今，北京烤鸭的定义早已没了厚重的束缚，不同的口味，不同的饮食习惯，在原有风貌的基础上推陈出新。更多精彩，敬请关注。 《食不厌精》第一季 20190609 金汤烹玉线 稻米，自被驯化的那一刻起，便改变着全人类的认知。万年间沧桑变换、世代人迁徙流转；稻米以近乎完美的氨基酸组合，哺育着人类文明，演变发展。作为全世界最早种植稻米的国家，稻作文化以其独有的风情与韵味，在中国源远流长。而米线，以稻米最为婉约细腻的形态，在中国西南的一座边陲小城里，几百年来讲述着属于自己的故事。 《食不厌精》第一季 20190610 麻辣话江湖 四川人执着追求于美食，麻婆豆腐则作为最典型代表之一。除了传承经典，也不忘与时俱进。麻婆豆腐发展至今天，折射着现代人的变化与需求。一百五十年，山川依旧，肴变万千，这道美味穿越历史沧桑，走入家家户户，温暖着人们平凡的一日三餐。 《食不厌精》第一季 20190611 点精知好味 温润的气候，繁荣的经济，富足的生活环境，赋予了广东人浓厚馥郁的味觉气质，也造就了广东精致的早茶文化。精致是早茶的灵魂，也是广东人生活中不可或缺的点缀。本期精选九种经典早茶茶点，运用纪实的叙事语言，从两位厨师的早茶经验和人生感悟出发，展现了广东早茶精巧的制作工艺，以及背后蕴含的生活智慧。 《食不厌精》第一季 20190612 琼中金鸡宴（new） 本集主要内容： 文昌鸡，不仅是琼菜之首，天然优质的文昌鸡，千变万化的制作，足以配出一桌丰富多彩的“文昌鸡宴”。各类做法争奇斗艳，口味卖相各具特色。白切、隔水，将肉质本身的鲜美原汁原味发挥到了极致。盐焗、吊烧，尽显着咸香的诱惑。除此之外还有椰子鸡盅，椰子鸡汤，甘甜可口，清爽怡人。一鸡百吃，百吃不厌。 下载地址
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